江苏
涉县处于太行山东侧，有“秦晋之要冲、燕赵之名邑”之称，当地出产的核桃、花椒和柿子享誉海内外，号称涉县“三珍”。在矿产方面，则有金属矿140余处，非金属矿为30处。该县始置于汉朝，是传说中女娲造人、补天之处，故被誉为“华夏祖庙”、“中国女娲文化之乡”
榆皮面饸饹
榆皮面饸饹：在乡下有榆皮馄饨.这是古代用树皮做面食的方法，用榆树皮磨成粉和面粉混合在一起做面食，做出来的食物很有韧性的，做成的饸饹，味道很好。
黑枣面
黑枣面：这是新一代的干货。固新是一种优质的无籽黑枣。它的制作方法是：秋天的时候，把黑枣放在火塘里晾晒，晒干后，就像面粉和面粉一起储存。年份越久，味道就会越好。黑枣是一种天然的黑枣，具有很高的营养和甘甜。
涉县小米焖饭
小米炖米饭：涉县的小米色黄，香味浓郁，口感柔软，小米焖饭是当地老百姓的一道传统美食，有两种方法：一种是用卷心菜、茄子等时蔬，用米饭和盐和开水炖煮，不用再加其他食物，就成了一道美味的菜肴。二是用红烧胡萝卜丝，土豆丝，山上采来的野生韭菜，或者农家的腌咸菜。小米和萝卜条在当地被称为“金米饭和人参菜”；小米焖饭和咸菜搭配是最美味的。
花椒子油烙饼
花椒子油烙饼：花椒是山里的一种特色，秋天刚榨出来的花椒油，香味浓郁，用来烙饼时，有一种纯粹的胡椒香味，余韵绵绵。
洋槐花面
：用杨槐花和细面条做原料，把杨槐花用开水烫过，数秒后取出。再将调料盐，油，酱油，鸡精，蒜泥，葱，香油，倒入其中中，进行腌制10-15分钟。把面切成条状，加入少量的油拌和，倒入平底锅内蒸煮15-20分钟。然后将二者混合在一起，一碗香浓美味的槐花面就出炉了。
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