湖北
“寄生虫”最多的4种食物，开水煮也杀不死，很多人不懂经常吃
美食人人爱吃，但大家懂怎么吃吗？如今人们非常重视饮食健康，有些看似好吃的美食，却“暗藏危险”，比如有些食物都含有寄生虫。这些寄生虫是肉眼不可见的，很多人不重视，直接吃了就容易感染寄生虫，轻者出现肠胃不适，重者危及生命。
今天我就和大家说一说，下面这4种美食，含有寄生虫最多，开水煮也杀不死，很多人不知道，经常喜欢吃，看完后快告诉身边的亲人和朋友，别再吃了。
一、生鱼片
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，把新鲜的鱼类、贝类切片后蘸着调料生吃。说到生鱼片，很多人都会想到日本，其实起源于中国，后传到了日本、朝鲜半岛等地。
生鱼片含有很多的寄生虫，比如肝吸虫、舌形绦虫、异尖线虫等等，会刺激消化道，引起腹泻、呕吐等不适。尤其是肝吸虫，在人体内平均存活15~25年。
推荐做法——【水煮鱼片】
1、黑鱼处理干净，片成鱼片，加入葱姜末、食盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。
2、锅里加入油，倒入酸菜、豆芽炒香，炒熟后加入适量清水煮开，捞出倒在大碗中。汤再次烧水，烧开后把鱼片一片片下锅煮熟，变色后立刻捞出，放入豆芽、酸菜上备用。
3、锅里重新倒入多一点油，下入干辣椒、花椒炸香，等到干辣椒颜色变深后，鱼片上放葱花、蒜末，把热油浇在鱼片上，刺啦一声，香味出来后就可以吃了。
二、牛蛙
最近几年，很多地方都出现了“牛蛙”美食，比如牛蛙火锅，肉质鲜嫩，非常好吃。但你可能不知道，牛蛙也含有大量的寄生虫，比如裂头蚴、广州管圆线虫等。
裂头蚴是绦虫的幼虫，可以耐受从-10度到56度的温度变化，在冰鲜保存条件下能存活几十天，普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。只有100度以上高温烹饪，可杀死寄生虫。
推荐做法——【干锅牛蛙】
1、牛蛙处理干净，用水洗2遍后沥干水分，加入姜丝、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀后腌制30分钟。
2、起锅倒入适量油，放入腌好的牛蛙小火煎至两面金黄，盛出备用。锅里留底油，下入姜蒜、小米椒、泡椒，小火炒出香味。
3、倒入牛蛙，加入酱油，大火炒出2分钟，倒入适量清水，盖上盖子小火焖10分钟，汤汁浓郁后撒上葱花、熟白芝麻，即可出锅。
三、生蚝
很多人都爱吃蚝，比如蒜蓉烤生蚝，味道特别香。为了品尝蚝的鲜美，有一部分人会选择生吃，建议不要这么做，毕竟是水生动物，寄生虫是很多的。
生蚝体内比较多的寄生虫为泥泡蠕虫，会对肠道造成伤害，同时还含有病毒、细菌等，不要再生吃了。
推荐做法——【蒜蓉蒸生蚝】
1、生蚝洗干净，大蒜剥皮后切蒜末，香葱洗干净切葱花，再准备2勺辣椒酱，粉丝用清水泡软。锅里倒油烧热，下蒜末炒成金黄色，加入食盐、生抽、白糖、香油，搅拌均匀后关火。
2、蒸锅加水烧开，把生蚝敲开冲洗一下，放在蒸笼上，取几根粉丝盘成圈，放在生蚝上，再放一勺蒜蓉酱、一勺辣椒酱，盖上盖子蒸5分钟，取出后撒上葱花即可。
四、毛鸡蛋
毛鸡蛋是一种特色美食，在江浙皖、东南沿海一带很受欢迎。在鸡蛋孵化过程中，有温度、湿度不合适，或感染了病菌，胚胎停止发育，死在蛋壳中，就成了毛鸡蛋。
据资料显示，毛鸡蛋含有生理活性物质，比如雌激素、孕激素等，但还是不建议吃，因为含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，食用后会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
推荐做法——【蒸鸡蛋羹】
1、鸡蛋打入碗中，加入食盐、白醋，搅拌均匀后倒入1.5倍的温水，再次搅拌均匀后撇掉浮沫，包上保鲜膜。
2、蒸锅里加入烧开，放入鸡蛋碗，盖上锅盖蒸8分钟。取出鸡蛋碗，放入适量生抽、香油、葱花，即可食用。
如今人们的生活水平，比三四十年前翻了好几番，不再追求吃饱，而是要吃好，注重食物的健康和卫生。像上面说的这4种“美食”，含有很多寄生虫，一定不要再吃了，而是选择合适的烹饪方式。
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