真工，对抗“不确定性”

对抗“不确定性”的最好办法，就是拥抱“确定性”。

文 | 孤鸿子

1927年，量子力学主要创始人海森堡提出了著名的“不确定性”原理。2022年，“不确定性”成为年度最热词汇。巧合的是，今年的诺贝尔物理学奖也颁给了3名研究量子的科学家。

举世皆谈“不确定性”，某种程度上是对社会现实的映照。早有研究数据表明，越是在挑战增多、变化不断的时期，人们越热衷在不确定性中抓住一点“确定感”。

对抗“不确定性”的最好办法，就是拥抱“确定性”。11月初，财经媒体披露真工完成6亿元首轮融资。当天，真工酒业董事长兼总裁路通在内部信中，大篇幅谈到“确定性”。

或许，以对抗“不确定性”观察，更能看清真工。

2022年，酱酒进入“中场”。真工酱酒在这一特殊时期创立，反常规推出次高端酱酒单品，又宣布“从重”扩产能，深扎根、链客户，打起一轮又一轮的“硬仗”……

如今，真工获得了资本青睐。真工，到底是怎样对抗“不确定性”？

01

一直走下去

真工酒业董事长兼总裁路通的酒业管理经验超过20年，而且还参与过多起大型酒类并购事件。4月21日，他创业的真工酒业，宣布控股一家老牌茅台镇酒厂，提出打造“酱酒中的剑南春”口号、亮相定价480元的“真工·精酿”。

在行业下行期出手大的、重的、硬的，反常规的思路，不仅出自勇气，更源于趋势判断。对这种做法，微酒记者一度也有疑惑，近期就此事与路通面对面进行了采访。

路通说，他是一个长期乐观主义者和短期谨慎主义者，所以100%肯定酱酒产业的发展是一个长周期，长期逻辑发展不变，所以真工酱酒来了。

除了长期向好趋势判定，真工酱酒的从重出手，是直击酱酒的系统性、结构性机会。比如，真工认为酱酒的市场空间在很多区域没来及拓展，酱酒次高端价格带还有布局机会，酱酒的供需矛盾和消费转换还没有完成。

基于长周期看好和短阶段的机会，真工选择了重手出击。路通告诉微酒说，即便处于“中场”，这些因素都决定了酱酒的“底层风险可控”、“危机并存”。因此，真工作为酱酒新势力，会在解决问题中“一直走下去”。

真工“一直走下去”的想法，也体现在选择融资方的标准。路通表示，真工对此坚持两点：资本要对酱酒发展有长期主义、要对真工逻辑有完整认知。

资本在选择真工，真工也在选择资本。真工不希望只是提出短期目标如何，更希望在风吹草动时的坚守，是长期投资。

其次，要看明白真工长期做酱酒的逻辑。路通表示，真工酱酒的目标不是说做一个业务——卖它3-5亿，而是想用20年乃至更长时间去做一个好的企业和品牌。

02

要保持一定的“攻击性”

2022年，酱酒热进入降温的“中场”，酒业进入了新一轮产业调整期，产业结构、产品结构、市场和消费结构均面临变革与调整。即便头部酒企也在思考变化、找到症结和主动调整。

这样的时期，再加上疫情反复冲击，多数酒企都在以“守”代攻。但真工的做法是，“保持一定的攻击性”。曾国藩有名言称，善弈者每于棋危劫急之时，一面自救，一面破敌，往往转败为攻。

微酒曾在此前稿件中把真工酒业的做法，总结为“穿透力”。但现在看来，“一定的攻击性”似乎更恰当一些。

可以看到，即便酱酒市场看似转冷，真工却反其道在“从重”加码。

产能上，真工牵手怀庄集团，控股怀庄在仁怀名酒工业园区的酿酒基地80%股权，在此基础上增资扩股技改扩能。此后又与仁怀市政府签约，投资建设1.2万吨酱酒、3万吨制曲、6万吨储酒核心基地，完成相关配套，形成生产、储存、包装、酒旅等在内的酱酒全产业化布局。

市场上，真工剑指全国化重点市场。疫情之下，消费收缩，真工的做法，是选择重点城市进行消费者培育、品牌打造，“既要招商也要活商，招一个、活一个、好一个”。在实现样板市场扎根、做透后，再徐徐拉开全国化市场版图，真工计划建设100个根据地市场和落地300家品鉴中心。

产能规模向头部酱酒迈近，市场布局向龙头酒企看齐，让真工保证了一定的攻击性，在这“一定的攻击性”中，真工也会调整策略、重新布局、转危为机。

首轮融资到账，真工这份“攻击性”进一步加速。真工透露，真工酒业将把这笔资金重点用于“保障投粮酿酒、扩大基酒储备，产能扩建，销售赋能、链接优质客户，持续品牌建设”等四个方面，产能和储能增厚，市场和品牌提速。

“难的时候做底部。”路通说，一开始坚定的就是从重主义做真工，长期主义做酱酒，这不是嘴上说说，而是从酱酒产业规律和品类逻辑出发，这次融资完成是真工战略推进的一大步，也增厚了真工的“确定性”。

03

在好事里摘到大结果

在成熟的投资者眼里，从来是别人贪婪我恐惧，别人恐惧我贪婪。从后者看，往往是在坏事中找到了好结果。

酱酒增速放缓时，资本又找到入局酱酒的好时机。今年，华润啤酒收购了贵州金沙窖酒酒业控股权，复星旗下舍得酒业与贵州酱酒企业夜郎古酒业成立了新公司，日初资本投资真工酱酒，资本层面看好酱酒未来的“大有可为”。

日初资本管理合伙人陈峰谈到，对真工酒业的投资，是日初在白酒行业进行资源整合、建立产业根据地的全新价值创造模式典范，希望从组织、战略、渠道、供应链等价值链的全方位，与路通及团队共创，做少、做专。

从上可见，资本对酱酒品类的认知的有耐心的，对投资酒企的理解定位上也是可预期的，相信他们能干好、能干成。

真工酱酒同样是在坏事挑选好结果。白酒产业调整、酱酒热降温，所有酒企都难免受到一定影响，产品动销速度、出货价格都不能尽善尽美。

所以，真工酱酒就拥抱一些“确定性”因素，对抗中场“不确定”。比如搞扩产，把品质、产能和储酒规模做起来；树品牌，打造酱酒价值典范，每年上一个台阶；建渠道，深耕市场、下沉动销、赋能经销商，不做广招商，只做精招商；核心单品聚焦300-500元价位段，定位最中坚的消费人群，不开条码。

路通表示，“从中短期来看，得认清现实，做好应对挑战的准备，保持高度的灵活性。先保证企业能够活下来，其次把内功进一步的练好，把未来的竞争要素打造好。”

在坏事挑好结果，未来在好事里，便能摘到大结果。路通说他理想中的真工，是希望做到当前细分价位里的头部品牌。