这几天泾川文汇草根足球队战败中超冠军北京国安，让这个地处大西北不知名的小县城火了一把。
泾川县位于甘肃东部，陕甘交界处，因地处泾河川腹地而得名。虽然是个不起眼的小县城，但是泾川历史文化悠久，泾川县是全国优质苹果最佳适生区，居丝绸古道要冲，是华夏文明腹地，自古以来就是西出长安通往西域的第一重镇，著名景点有回山王母宫、瑶池、王母宫石窟等。泾川县的美食文化也十分悠久，且独具特色，今天给大家分享八种当地的特色美食，欢迎大家来品尝。
第一，泾川罐罐蒸馍
罐罐蒸馍是泾川地区独有的特色传统小吃，相信很多人没听过也没吃过。主要是把面粉反复搓揉，回饧做馍。皮薄层多，韧性十足，酥而不粘，后味香甜。罐罐蒸馍醇香味长，酥软可口，热柔冷酥，长期存放不霉、不馊、不变味之特点。用开水浸泡，如棉蕾展舞，白莲初绽，是当地出门旅行必备食物。
第二，泾川王母酥
王母酥是泾川特有的名小吃，因著名景点王母宫而得名。2014年荣获“金牌月饼”称号。王母酥松软细腻，香甜味美，营养丰富，有助于软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。每逢农历三月二十和八月十五前后，颇有一饼难求之虞。
第三，泾川火烧子
火烧子也是泾川独有的特产小吃，全国别无二家。其色红灿灿，其质脆生酥柔，饼色金黄，香味喷鼻，油而不腻，脆而又酥。做法是将上等麦面和好，每斤面加大油二两，揪成剂子擀圆，擦上大油，再将面拉开卷起，卷起拉开，揉圆，放入葱花、大油、调料包好压扁，入鏊，约半小时即成，还有的包上糖馅，如法制作而成。
第四，泾川豆腐脑
豆腐脑全国都有，在陇东，惟泾川豆腐脑叫绝，常与豆腐花，豆花混用，依据各地口味不同，有多种风味，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。而泾川的豆腐脑独具特色，来泾川的朋友一定要来尝一尝。
第五，泾川长面
各种面食是大西北的饮食特色，而泾川长面一直能拽到今天，这就是泾川长面的长度。泾川女性薄切细擀了千年百年，被擀成了中国的国粹。在泾川，如果什么都吃腻了，唯有长面吃不腻，如果长面吃腻了，那是因为你的母亲或妻子姐妹根本不会做面，就是这么拽。
第六，泾川炒节节
区别于长面，既不是拉面，也不是拉条子，是将面团放在手里一根根搓出来的，当地人称为“节节”美食。可以炒着吃，也可以煮着吃，美味可口，嚼劲十足。
第七，泾川羊肉泡馍
一提到羊肉泡馍，大家肯定先想到陕西的羊肉泡馍。泾川的羊肉泡馍也是非常独特的，是当地有名的特色美食。其肉烂肉绵，原汁原汤，鲜辣醇厚，汤清味鲜，不腻不腥，香气扑鼻，回味悠长，且营养丰富。当地人喜欢配着糖蒜一起吃，一碗肉汤，一个大饼，再来一头糖蒜，美滴很。
第八，泾川红富士苹果
这个严格来说不算美食，但它却是全国最为知名的食品，是泾川第一大产业。泾川的苹果个大、色艳、质脆、味美、酸甜可口，极耐贮藏。曾47次荣获国家，省部级优质果品奖，被授予“中华名果”称号，认证为绿色食品。因此，泾川县被评为“中国红富士苹果之乡”。
来源：爱美食镇小吃
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