北京
本篇内容:
·脂肪摄入量和糖摄入量的具体数值
·《中国居民膳食指南2022》的摄入标准
我国居民油、盐摄入量居高不下，儿童青少年糖摄入量持续升高，成为我国肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素。
高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。
脂肪摄入过多可增加肥胖的发生风险；摄入过多反式脂肪酸会增加心血管疾病的发生风险。当添加糖摄入量＜10%能量（约50g）时，龋齿发病率下降；当添加糖摄入量＜5%能量（约25g）时，龋齿发病率显著下降。过多摄入含糖饮料可增加儿童青少年龋齿和肥胖的发病风险。
饮酒可增加肝损伤、胎儿酒精综合征、痛风、结直肠癌、乳腺癌等的发生风险；过量饮酒还可增加心脑血管疾病等的发生风险。
根据《中国居民膳食指南2022》核心推荐，在盐、油、糖、酒的摄入方面可参考如下标准：
不同人群食盐、烹调油、添加糖的推荐摄入量和酒精的控制摄入量（单位：g/d）
日常饮食应做到：
1. 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25～30g。
2. 控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。
3. 反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。
4. 不喝或少喝含糖饮料。
5、儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。
作者：临床营养科 贺源
图片：北京世纪坛医院版权
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