智能酿造园投运，黄鹤楼酒预演高端化、全国化双提速？

对标“清香复兴第二品牌阵营引领者”，黄鹤楼酒怎么干？

文｜云酒团队

11月16日，“2022年随州市文化旅游产业发展大会”在随州开幕，黄鹤楼酒智能酿造园成为产业发展大会参观首站。

活动现场，领导嘉宾在黄鹤楼酒智能酿造园酿酒车间品鉴新酿美酒，对黄鹤楼酒的品质与口感给予高度的评价，并对智能酿造园的产能和酿造工艺表达了充分肯定。

在“大清香”加速崛起的背景下，清香名酒黄鹤楼智能酿造园投产，将给白酒行业，特别是清香品类带来怎样的改变，也成为行业关注的焦点。

重塑清香名酒

价值高地的底气

黄鹤楼酒智能酿造园坐落于湖北省随州市。这里倚靠“中原之枢、江汉之塞”大洪山，独特的地形地貌造就的独特气候环境，承载着天地赋予的灵气和精华，使得空气中繁殖并活跃着大量的微生物群，为黄鹤楼酒的生产酿造创造了得天独厚的条件。

2016年，黄鹤楼酒与“中国老八大名酒”之一的古井贡酒正式开启战略合作，开创“中国双名酒”新格局。

两年后，黄鹤楼酒便启动了搬迁扩能项目，除了在武汉、咸宁两大酿酒生产基地外，还新增了随州智能酿造园酿酒生产基地。

据了解，智能酿造园项目分三期推进，一期项目中的1号酿酒车间，是目前华中地区最大的单体酿酒车间；二、三期工程主体部分是基酒储存库，这里是未来黄鹤楼酒实现突破的重要支撑。

“集体验白酒文化、参观休闲于一身，既是AAAAA级旅游景区，又将是清香名酒的金字招牌”，有首度参观智能酿造园的酒业人士如是评价。

这也意味着，整个项目建成投产后，黄鹤楼酒的三大酿酒生产基地将从华中出发方覆盖全国市场，各具特色的同时还能兼顾不同市场需求，形成良好的互动效应，也将对黄鹤楼酒重塑中国清香名酒价值高地、加速推进品牌复兴之路产生积极而长远的影响。

产能持续扩增

黄鹤楼品牌复兴有定力

在武汉、咸宁两大酿酒生产基地基础上，新增近千亩智能酿造园，加上黄鹤楼酒对高端品质的持续追求，这都将进一步巩固品质黄鹤楼、文化黄鹤楼的新形象。

与此同时，在清香趋热的行业大势下，黄鹤楼品牌也有了新的内涵、新的动能与新的价值。

近几年，白酒行业进入新的调整期，酱酒热逐渐回归理性。在市场端，白酒产品尤其是酱酒产品表现出高库存、低动销的现实压力，业内甚至出现白酒产能过剩的论调。

在此背景下，黄鹤楼酒为何还在持续扩大产能并扩建智能酿造园？透过清香市场的长远走势和行业预判或许可以看出，黄鹤楼酒业拥有对自身产品品质的坚定信心、对品牌复兴的长期战略定力。

壹玖壹玖集团董事长杨陵江此前曾表示，清香型白酒除了汾酒以外，至少还有10倍的增长空间。

这是来自渠道零售端的中肯判断，杨陵江的判断依据是清香型白酒在1919的销售状况，“汾酒在1919完全不够卖，缺货率至少在一半”。

汾酒以外，黄鹤楼等一众清香品牌还有着充足的市场空间。而在这些品牌里，有着两届“中国名酒”加持，品牌文化历史悠久的黄鹤楼显然机会更大。

在白酒行业，清香阵营的当前格局是既缺产能、又缺品牌。黄鹤楼酒智能酿造园的投产运营，将极大地填补清香市场、尤其是高端清香产品的产能问题，而在华中市场久负盛名的黄鹤楼酒，毫无疑问将是清香复兴第二品牌阵营的引领者。

高端占领

黄鹤楼的清香野望

在行业新的发展周期，清香型白酒品类正在重塑新的市场秩序、形成新的品牌格局，面临新的消费升级形势。

清香型白酒的品类热基于清香全国化、高端化的基础，当前，清香品类的品质进化也开始走到行业前列，产品的适口性和品质满足了消费升级的趋势。

在清香复兴的确定性趋势下，高端化、标志性产品的引领必然是打开清香市场空间的重要手段。

在这方面，黄鹤楼酒已经早有布局。

2018年，黄鹤楼酒大清香以“大曲清香”“大味清香”之名华丽回归；2021年，黄鹤楼酒业持续布局，再推南派大清香30和南派大清香20两款高端战略新品，以“南派”之名重塑名酒新价值，引领中国清香名酒新高度。

今年7月，黄鹤楼酒业又推出兼具名酒基因和品质密码的扛鼎之作“楼20”。其传承了黄鹤楼酒两获“中国名酒”的传统清香工艺，采用“1234酿造法”，采用的酒体需经陶坛储存5年以上，产品的陈香与粮香更突出，清香风格独特突出，成为黄鹤楼酒名酒价值回归的先锋力量，带领黄鹤楼酒加速成长为清香阵营的价值新标杆。

自上市以来，黄鹤楼酒中高端产品发展势头火热、市场布局持续加快，尤其是“楼20”一经上市便屡获殊荣，赢得经销商和消费者的高度评价和品质赞誉。

无论是工艺传承，还是品牌基因，黄鹤楼中高端产品都具备了与生俱来的高端因素，以及引领清香品类第二阵营的品质与品牌基础。

可以预见，黄鹤楼酒在武汉、咸宁、随州三大酿酒生产基地的基础上，将依托华中市场辐射全国，实现其品牌全国化的目标。