广东
餐饮店有时候确实挺可惜的，认识的一个餐饮老板，之前在广州开了一家烧烤店，装修得比较高档，走的是国潮风格。开业的时候花了不少精力和费用在推广上，很厉害，差不多20天的时间就上到某点评上的热门榜第一。还持续了挺长一段时间。
那个时候我们也过去学习了一下，说实话产品跟其他烧烤店没有太大的区别，可以说产品基本上都是学习某屋烧烤，品种都一模一样。出品也就一般般，没有太多出彩的地方。确实也是挺多年轻人来拍照打卡的。
环境确实是不错，听老板说，光装修都花了大概200w，在装修中算是比较重的投入了，还用了挺多木质结构，质感是有的。老板对整体的装修还是非常满意的，跟我们说起来的时候，都说年轻人喜欢他们店的装饰，来店里都要四处拍照。
我们以为这个店做下去还是没有问题的，毕竟当时也是烧烤的风口。选址也没太大毛病，综合商业体，烧烤的消费需求还是挺旺的。同时老板也比较注重推广，能不断吸引顾客来，所以不要说赚很多钱，至少是不会亏钱的。
但最后还是出乎我们意料，大概一年后，就看到老板在朋友圈上发了结业的信息。多少是有点惊讶。私下问了老板，老板说是不赚钱，生意看似可以，但利润非常差，口罩期的几个月，都是亏损的，他自己分析是酒水卖不动。顾客都光是来吃烧烤的，很少喝酒。
所以他整体下来的毛利很低，加上位置很好，房租贵，按照旺季算了下，也要五六年才能回本，每个月都不亏损的情况下。而按照现在的行情，做三个月就有一个半月亏损。肯定是回不了本了，房租也在涨，要不断填钱进去。所以干脆狠心就把店关了。
我想这是很多餐饮人都面临的问题，营销做得好，生意也不错，但就是没利润，偶尔还要往里面填钱。慢慢地陷入焦虑，越焦虑填的钱越多，最后很多出于无奈和各种压力，只能选择关门。所以餐饮有时候真的很难，看着生意不错，但就是赚不到钱，这是多无奈。
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