贵州
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说到北京的美食，大家能够想到的就是烤鸭，其实老北京还是有很多小吃的，比如说炸盒，这个炸盒并不是北方常见的炸茄盒，而是当地的一种独有小吃。北京的小李从小就是吃这种小吃长大的，从他交了女朋友之后，就想把这个美食分享给女友，所以回家和妈妈学习了怎么制作。花了三个小时才做好几盒，但给女朋友的时候女朋友却没有珍惜他的心意，还回怼他，谁喜欢吃这个。
说实在的，这个女生的话真的有点伤人，毕竟这是男生花了三个小时辛辛苦苦做出来的，虽然说这个炸盒制作过程比较简单，但是对于一个新手来说还是比较有挑战性的。
首先是做面糊，这个面糊是由两种面粉组成的，比例是2:1，绿豆面要稍微多一点，调面糊的时候要尽量调稀一点，这样的话在摊饼的时候能摊得比较薄，摊好之后要放在旁边晾一下，等到它凉了的时候再用。
其实做这个炸盒的难点就是在调面糊和摊饼上面，因为面糊调稀了也不行，调稠了也不行，摊出来的饼太厚会影响炸盒的口感，所以说对于新手来说，做炸盒还是比较有难度的。
再有就是调馅，把胡萝卜切成丝，和豆腐、五花肉、姜粉和各种调料放在一起，然后准备一张摊好的面皮儿放在桌子上面，再把馅儿放在上面刷上面糊，这个面糊是起到了胶水的作用方便定型的，然后从一侧开始卷像卷寿司一样，注意在卷的过程当中不要太用力，因为面皮比较薄容易破，手劲需要自己去控制，卷好后是一个比较大的长条，要用刀切成一厘米左右宽的小圆饼。
这个小圆饼做起来还是比较简单的，而且它有技巧可循，可能刚开始的时候会做坏一个两个，但等到熟练起来的时候就比较容易了。
切成小圆饼以后就能开始炸了，但在炸的时候要多放一些油，至少要多半锅，等到油温5成热的时候再下圆饼，如果喜欢吃脆的就多炸一会儿，如果想吃那种酥脆的就少炸一会儿。如果是没有办法控制火候就选择炸两遍，这样的话能够炸透不会炸糊，吃起来会更加的香。
这样的炸盒一次不要做太多，因为第2次在吃的时候会影响到它的口感，味道就没有第1次的那么好了，如果是隔天去吃的话，再炸一下的口感也会比第1天炸好的要好一点点，可是这也根据个人的口味，而且做炸盒的也分为两种馅，一种是肉馅，一种是素馅，这也是根据大家的爱好去选择的。
说实在的，这个炸盒对于经常做饭的人来说并没有难点，可是对于一个没有做过饭的男生来说，难度确实大，三个小时能做好属实有一些不容易，可是女朋友并不领情，这个男生也是够伤心的。
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