广东
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一杯生椰拿铁应该是怎样的——放上冰块，倒半杯生椰乳，再加一份espresso。没错，这就是一杯很标准的生椰拿铁。
天然生椰制作的生椰乳+咖啡，组合成一杯大众都喜欢的饮品。但是冬天，喝冰的生椰拿铁似乎就有点压力了，热的可以做吗？
过去“海南椰萃”的经典款生椰乳因为无法加热拉花，让很多朋友对生椰拿铁的印象还停留在冷饮，而他们新出的这款专门用于热饮的生椰乳，就可以制作出可以拉花的flatwhite，热拿铁等等。
他们在配方上做了微调，可以像牛奶一样，用蒸汽打发，再进行拉花，生椰乳打发出来的奶泡同样绵密而且光滑，可以做出冬天也适合喝的生椰咖啡。
制作的过程中，我们可以多进点气，把奶泡打发厚一点，在出图的时候控制好释放的流量，同样可以有对比度明显，花型清楚的生椰拉花。
热咖用生椰乳，蛋白含量比较高，除了能拉花，做成五六十度的热奶咖时，味道上，可以更明显感受到椰子风味，口感绵密，还略带适宜甜感，而且不含乳糖无需担心不耐受。
如果你也喜欢喝生椰拿铁，欢迎评论分享你们喜欢的喝法。
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