【植物界全系列】杜鹃花目—山榄科（下）：蛋黄果

杜鹃花目—山榄科（下）：蛋黄果

13.蛋黄果属

蛋黄果属（学名：Lucuma Molina）是山榄科乔木或灌木，100种，分布于马来西亚、澳大利亚、太平洋岛屿和美洲热带。中国广东、广西、云南引种栽培1种。

（1）形态特征

乔木或灌木，具乳汁。叶互生，通常革质，全缘，羽状脉。花通常着生于叶腋，无柄或具柄；花萼裂片4-5，稀7-8，覆瓦状排列，等大或里面的较大；花冠近钟形，冠管短，圆柱形，裂片4或5，覆瓦状排列，较冠管长；能育雄蕊4或5，着生于冠管顶部，且与花冠裂片对生，花丝极短、宽或延长，花药披针形，较花丝长，或卵形而较花丝短，基部心形，药室分离或先端汇合，通常侧向或内向（稀外向）开裂；退化雄蕊通常5,小，线形或鳞片状，着生于冠管顶部，且与花冠裂片互生；子房2-5室，密被长柔毛，稀无毛，花柱圆锥形或钻形，无毛，柱头钝或具疣状凸起，胚珠单生，长圆形。浆果近球形或卵形，果皮肉质、肥厚可食或薄。种子少数或仅1枚，球形或卵形，两侧压扁；种皮光滑，疤痕侧生，长圆形或线形，无胚乳，子叶肥厚，胚根极短，向下。

（2）蛋黄果

蛋黄果（拉丁学名为：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。

蛋黄果喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷，40℃或1-2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，以沙壤土生长最好。

蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。海南蛋黄果美容功效：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

蛋黄果树姿美丽，适合作庭园栽培。蛋黄果适宜沙质地和其他土壤质地栽种的优良特性二代母本果树；该水果每公斤的市场价格在20至55元之间，是一种极富市场前景的果树种植品种，同时也是解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷，促进农村农民增收的一条有效途径。

14.桃榄属

桃榄属（学名：Pouteria）是山榄科下的一个属，为乔木或灌木植物。该属共有约150种，分布于全球热带地区，以美洲热带、亚热带最多，非洲次之。中国有2种，1种产云南，1种产广东海南和广西。

属名Pouteria源于希腊语pouter，一种植物名。

（1）形态特征

乔木或灌木，具乳汁。小枝圆柱形，幼时无毛或被柔毛后变无毛。无托叶。叶纸质至厚革质，互生，有时近对生、散生或多少聚生于小枝顶端，幼时通常两面被柔毛，成熟时无毛，有时上面被紧贴柔毛，下面稀近无毛，或幼时即两面无毛，侧脉明显，第三次脉互相平行或呈网状；具叶柄。花簇生叶腋，有时生于短枝上，具花梗或有时无梗；有时具2-4枚小苞片；花萼基部联合，裂片5，稀4或6,外面被柔毛，内面无毛或被绢毛，早落或果时宿存；花冠管状或钟状，裂片5，有时4或多至8，无附属物；能育雄蕊5，有时4或多至8，着生于花冠管喉部上下；退化雄蕊5，或更少，稀缺，或有时可多至8，披针形或钻形，有时鳞片状或花瓣状，着生于花冠管喉部，与花萼裂片对生；子房圆锥形；向上逐渐狭窄成花柱，有时基部围以杯状花盘，5室，稀6室，多少密被长柔毛，稀无毛。果圆球形，无毛或被绒毛，有时被长刚毛，果皮薄或厚，干时有时极硬；种子1-5枚，种皮薄或稍厚，具光泽，疤痕长圆形或阔卵形，占种子表面的一半或覆盖全表面，种脐在顶端或有时在基部，胚乳无或膜质，子叶厚，极稀近叶状，胚根下位，点状，有时伸出。

（2）桃榄

桃榄（学名：Pouteria annamensis）为山榄科桃榄属下的一个种。常见于海南、广东、广西。越南已有分布。

果味香甜，可以食用。木材可制小型家具、农具。

（3）龙果

龙果（学名：Pouteria grandifolia (Wall.) Baehni）属于桃榄属物种。生于海拔500-1180米的密或疏的雨林及灌丛中。产云南西双版纳；印度东北部、缅甸北部及泰国均有分布。果甜可食。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——濒危（EN）。

（4）黄晶果

黄晶果是桃榄属下的一种植物。原产于亚马逊河上游的常绿果树，分布于安底斯山脉以东，自委内瑞拉、秘鲁、厄瓜多尔到巴西。黄金果在中国广西南宁良庆区、邕宁区、西乡塘区、青秀区等地区表现出较强的适应性，能耐一定高温，最适温度20-35℃。不耐寒，10℃低温持续1周会造成叶片黄化而脱落，5℃以下会出现严重冷害，0℃会导致幼龄死树。不耐积水，较耐干旱。枝条脆，根系较浅，不抗风，宜选择背风区种植。

黄金果果实新奇美观，外观鲜黄似黄金，甜度高，肉质滑润，加上树形优美，可调节周年生产，病虫害极少，易于进行有机栽培。

（5）马米果

马米果（学名：Pouteria sapota）为山榄科桃榄属下的一个种。分布于中美洲，果实可食用，且富含维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素C、维生素E、镁、钾和膳食纤维。

15.山榄属

山榄属（学名：Planchonella）是山榄科下的一个属，为乔木或灌木植物。该属共有约100种，产亚洲南部、马来西亚至澳大利亚、密克罗尼西亚、玻利尼西亚、夏威夷岛及新西兰，1种西达塞舌耳，2种至南美，分布中心在伊里安岛、澳大利亚和新喀里多尼亚。中国产2种，分布在广东海南、台湾。

（1）形态特征

乔木或灌木，具乳汁；嫩枝被毛，老时无毛；托叶无或早落。叶互生、近对生或对生，有时密聚于枝条顶端，或与花生于短枝上。花单生或数朵簇生叶腋，有时簇生于腋生短枝上，通常具苞片。花5数，稀4-6数，两性，稀单性；花萼裂片5，覆瓦状排列或为螺旋状排列，基部连合成短管；花冠两面无毛，稀外面被毛；能育雄蕊5，着生于花冠管喉部，与花冠裂片对生，花药外向至内向纵裂，药隔暗色；退化雄蕊花瓣状，与花冠裂片互生；花盘杯状或环状，有时缺，通常被柔毛；子房5室，稀4或6室，胚珠上转，多半着生于子房室的上半部。果为浆果，有时干燥木质，具1-6枚种子；种子扁椭圆形，疤痕狭长圆形，侧生，种脐在顶端，有时在短的种脊末端，珠孔在基部，胚乳丰富，子叶薄而叶状，胚根向下。

（2）山榄

山榄（学名：Planchonella obovata）为山榄科山榄属下的一个种。产广东海南、台湾；生于低海拔丛林中。印度、巴基斯坦、中南半岛、日本的琉球群岛、菲律宾至澳大利亚北部也有分布。

木材红褐色，质地坚硬而密致，为建筑、工具等用材；叶入药，止腹痛。

16.铁榄属

铁榄属（学名：Sinosideroxylon）是山榄科下的一个属，为乔木或灌木植物。该属共有3种，分布于越南北部和中国南部及西南部。该属物种铁榄木材供制农具、农械、器具用。

该属物种均属无毛（或被绒毛）的乔木（少有灌木）植物，是德国植物学家海因里希·古斯塔夫·阿道夫·恩格勒（德语：Heinrich Gustav Adolf Engler）（1844年3月25日－1930年10月10日）于1903年发现并设立。

（1）形态特征

乔木，稀灌木，无毛或被绒毛。的叶互生，革质，羽状脉疏离，具小脉。无托叶。花小，簇生叶腋，有时排列成总状花序，无梗或具梗；花萼5裂，稀6裂，裂片圆形或卵圆形，先端钝或稀渐尖，覆瓦状排列；花冠宽或管状钟形，具短管，花冠裂片5，稀6，钝或渐尖，芽时覆瓦状排列；能育雄蕊5，稀6,着生于花冠管喉部，与花冠裂片对生、等长，花丝短或长，先端外向反折，花药卵圆形或披针形，外向稀侧向开裂；退化雄蕊5，稀6，线形、鳞片状或近花瓣状，全缘或具锯齿，着生于花冠管喉部，与花冠裂片互生、等长；子房无毛或被长柔毛，5室，每室1胚珠，花柱单生，短或长，柱头小或稀具浅裂。浆果卵圆形或球形，果皮通常厚，有时肉质；种子通常仅1枚，有时2-5枚，种皮坚脆，具光泽，疤痕基生，有时侧基生，胚乳肉质，胚垂直位置，子叶扁平，宽，叶状或肉质，胚根短。

（2）铁榄

铁榄（学名：Sinosideroxylon pedunculatum）为山榄科铁榄属下一个种，生长于海拔1000-1100米的石灰岩小山和密林中。产于我国湖南、广东、广西、云南。国外分布于越南。

木材供制农具、农械、器具用。

17.肉实树属

肉实树属（学名Sarcosperma Hook.），山榄科。约8-9种，分布于印度、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、中南半岛至我国南部。我国产4种。

（1）形态特征

常绿乔木或小乔木，具乳汁。托叶小，早落，有时半宿存，．通常在叶柄上面，留有明显的托叶痕。单叶对生或近对生，稀互生，全缘，近革质，具柄，侧脉羽状，下面凸起，在有些种中，叶下面侧脉腋内或上面常有不规则的腺槽，第三次脉平行，并明显地垂直于中肋。花小，单生或成簇排列成腋生的总状或圆锥花序；苞片小，三角形；花萼裂片5，圆形，覆瓦状排列，花冠阔钟形，冠管短，裂片5，卵圆形，芽时覆瓦状排列，能育雄蕊5，着生于花冠管上并与花冠裂片对生，花丝极短，花药卵状长圆形，基着，内向或侧向纵裂；退化雄蕊，小，钻形或三角形，着生于花冠管喉部且与花冠裂片互生；子房无毛，1-2心皮，2或1室，花柱短，钻形，柱头2浅裂，胚珠1，外转，上升。果核果状，椭圆形，具白粉，果皮极薄。种子1或2，种皮薄，坚脆，基部有一小的圆形疤痕，无胚乳。

（2）肉实树

肉实树（学名：Sarcosperma laurinum）为山榄科肉实树属下的一个种。分布于中国浙江、福建、广东、海南（州、白沙、东方、乐东、三亚、昌江、保亭、陵水、万宁和琼中等地）和广西；越南北部也有分布。

生长于海拔400-500米的山谷或溪边林中。在中国海南山地林中各类型的森林群落中均有分布，常呈群状聚生。伴生树种有鸭脚木、琼楠、海南暗罗、木荷、荔枝、乌材等，下木有高脚罗伞、九节木、鸡屎树、钩枝藤等。喜湿润的山谷密林和终年雨雾，光照微弱。极耐水，对水敏感，土壤稍干的少见，幼年极耐荫，幼树颇多。

木材属散孔材。木材浅红褐色或黄褐色，心边材无区别，木材光泽弱，纹理直、结构细、均匀。材质轻而软，于缩小至中，强度低。干燥容易，不变形，不开裂，不耐腐，不抗蚁蛀，伐倒木易烂变。切割容易，切面略发毛，易胶粘，握钉力弱。可作为胶合板、火柴杆、镜框、机模、造纸、室内装饰、家具、文具等用材。

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