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吃肉类不如吃菌类，而红乳牛肝菌又是牛肝菌中的精品之一，有着独特的舌尖美味，那么这样的红乳牛肝菌应该怎么吃呢?
红乳牛肝菌适合多种吃法，像我们平常说到的炒、炖、煮、火锅等都适合它。
干炒法:
烧炒方法做出来的红乳牛肝菌，以香取胜，味道鲜香，习惯搭配干辣椒、青辣椒、大蒜，非常下饭。
滚汤法:
此法做出来的牛肝菌主要是以鲜取胜，汤水鲜甜，牛肝菌滑滑嫩嫩，煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟。
生炸法:
此法的特点是油多火旺，每吃一口都油滋滋，又不腻，味道酥香、醇厚，把牛肝菌晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干即可。
火锅涮法:
火锅涮法是为喜爱火锅的朋友专门设计的，它可以把所有的野生菌都放在一锅中涮食。要求做到汤清、味醇、菌新鲜。当然还可以加入一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的。
烧烤法:
此法比较热气，适合冬天使用，直接把它放在火上烤至成熟即可，然后蘸酱吃，味道鲜，有嚼劲。
凉拌法:
使用此法前，需要将红乳牛肝菌煮熟再凉拌!切丝或者切块，加入各种调料即可，味道香辣。
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