小雪节气能种哪些蔬菜？这5种耐寒蔬菜放心种，春节期间就能收获

“天地积阴，温则为雨，寒者为雪”，马上就要迎来小雪节气了，小雪并不是表示这个节气会下很小量的雪，而是表示寒潮和冷空气更加活跃，小雪节气的到来意味着天气越来越冷、降雨量增加。

老话说“小雪雪满天，来年必丰年”，小雪虽然不一定会下雪，但是这天要是下雪，那么就预示着来年大丰收。小雪节气下雪可以缓解旱情，有利于冬小麦生长；其次，小雪节气下雪还可以冻死土壤中的病菌和害虫，可以减少来年病虫害的发生；此外，积雪还有利于土壤中有机物的分解，可以增强土壤的肥力。

老话还说“小雪不收菜，必定有一害”，小雪节气后气温越来越低，大白菜基本停止生长，11月下旬后要及时收获，如果白菜收获过晚，受冻害的风险就会加大。小雪节气的气温已经明显变寒冷，很多蔬菜都已经不再适合露天种植了，那么小雪节气后还能种哪些蔬菜？

一、越冬菠菜

菠菜在农村很多人都喜欢种植的蔬菜，其营养非常丰富，含有大量的维生素和矿物质，素有“营养模范生”之称。很多人可能认为菠菜只有春秋两季节比较适合种植，其实菠菜在早冬播种一点也不晚。

对于越冬菠菜，我们可以在11月中下旬播种，当年播种种子出苗非常缓慢，到了来年二月份我们就能吃到早春菠菜。

菠菜在播种时我们可以适当密播，等到出苗后我们可以间苗吃，这样能延长食用期。菠菜的种植相对比较简单，我们在种植时选择有机质含量高、排灌方便的土壤，老话说“灰时菠菜脚下宝”，菠菜喜欢碱性的土壤，因此在菠菜播种后我们可以撒施点草木灰，来调节土壤酸碱度。

菠菜喜氮肥、喜水，在生长期我们可以浇腐熟的粪水或者尿素，来促进菠菜旺盛生长；菠菜叶面积大，对水分要求比较高，水分充足时菠菜的叶片会更加厚实，因此当菠菜出苗后，我们可以勤浇水，尽量保持土壤湿润。

二、豌豆尖

豌豆可以食用嫩豆荚，可以食用豆子，还可以食用嫩尖。豌豆尖是一种口味好、营养价值很高的蔬菜，最好的吃法就是“煮火锅”。

老话说“寒露至霜降，豌豆在坡上”，如果是以食用豌豆为主，那么寒露节气至霜降节气是豌豆的最佳种植时间，播种后到了来年3月份就能食用嫩豌豆；如果是食用“豌豆尖”，到了11月中下旬播种也不晚，小雪节气后播种豌豆，到了春节期间就可以食用肥美的豌豆尖了。

豌豆尖是冬季的一种时令蔬菜，如果想要豌豆尖肥美，我们在播种时可以施充分腐熟的农家肥作底肥，播种时可密播，当豌豆尖长到10公分高后，我们可以追施尿素，那么就能轻松种出肥美的豌豆尖。

三、香葱（阳台一年四季都可以种植）

香葱就是所谓的小葱，其质地柔嫩、味清香，是我们生活中重要的调味蔬菜，在农村几乎家家都会种植。

香葱再生能力强，我们用花盆或者泡沫箱来种植即可满足一家人食用。香葱我们可以直接用葱头繁殖，把葱头埋入土壤中一般3～5天即可发芽，种植后20天即可收割食用。

香葱喜欢冷凉的气候，冬季太冷时我们可以移到阳台或者室内进行种植，管理非常方便。香葱不宜浇过浓的粪水，在生长期我们可以浇腐熟的稀粪水；香葱的根系浅，表现为既不耐旱也不耐涝，浇水时我们可以每隔1周浇一次水；香葱在生长过程中不宜偏施氮肥，氮肥施用过多不仅会降低小葱的口感，而且还会导致叶片倒伏，香葱的产量和品质会降低。

四、莴苣

莴苣原产于地中海地区，其味道鲜美、口感爽脆，具有很高的食用价值和药用价值，在农村同样很多人都喜欢种植。

莴苣也是一种耐寒性比较强的蔬菜，只要日平均气温稳定在4℃以上，种子即可发芽，其幼苗能耐零下10℃的低温，因此小雪节气后依然可以种植莴苣。

莴苣喜欢微酸性土壤，在种植的时候我们不要撒施草木灰；莴苣喜欢有机质丰富的土壤，在种植的时候我们要施足农家肥，用农家肥种出来的莴苣口感会更加好；对于结球莴苣，在莴苣的结球初期，我们可以叶面喷施磷酸二氢钾400倍液，可以让莴苣的结球更加大、更加紧实，对莴苣产量和品质的提升很有帮助。

五、盆栽韭菜

韭菜是一种耐寒耐热能力比较强的作物，对于盆栽韭菜来说我们可以一年四季种植（只要土壤不封冻）。

在用花盆或者泡沫箱来种植韭菜时，我们不要用种子繁殖，可以用韭菜根来繁殖，这样我们可以快速地吃到韭菜。

特别注意：当我们用韭菜根来繁殖韭菜时，我们要先把韭菜的须根末端剪掉，这样不仅可以防止韭菜移栽后窝根（根系卷曲后易形成窝根），而且还可以促进根系再生，可以大大加快缓苗速度。

韭菜喜肥，只有充足的养分供应才能满足韭菜持续生长对养分的需求，在给韭菜施肥时我们优先选择施羊粪、草木灰、饼肥。

总结，小雪节气后能种的蔬菜越来越少了，以上5种蔬菜我们可以放心种植。