弥勒传奇的烧烤王，巴掌大的秘方能卖6位数，有人开劳斯莱斯来吃

他是弥勒黑夜里的传说，靠一只鸽子就闻名全红河；他卖烧烤接近30年，甚至一度成为弥勒烧烤的代表作。

上过云南电视台，外地游客为它慕名而来，甚至有曲靖的煤老板开劳斯莱斯来吃。

1、“弥勒鸽王的传奇”

「鸽子老三」至今已有30年了，它这张美食名片甚至已成为弥勒的一个地标！时常朋友一约就是“我在鸽子老三处等你”！

人称“鬼才鸽王”的赵师傅，30年前才初开店，凭一只乳鸽，叱咤弥勒江湖！因为家中排行老三，因此被称“鸽子老三”。

他做的干椒鸽、药膳鸽因为太好吃，江湖人称“追魂鸽”，很多煤老板开着宝马、奔驰、劳斯莱斯来吃，生意好的时候，一晚上可以卖出100多只鸽。

2、“它的传奇，要从这只乳鸽说起”

这只乳鸽，甚至算弥勒历史的一部分！很多游客为它慕名而来，本地人对它难以忘怀。

平日熬夜加班伤身？是时候来碗「药膳鸽」精华补补啦！

据鸽王说，他手上这一小罐药膳秘方，有广东人出12万他都不卖！

“我们都是用矿泉水熬汤，后面加入三七根、枸杞、小枣、山药、党参用大火煨开，最后改小火慢炖...”

老板娘热情地介绍着药膳鸽子的做法，同时也告诉我们：“现在这个时候，喝鸽子汤最好不过。”

汤里没有过多喧宾夺主的调味料，而是保留鸽子本身的鲜香。汤底鲜甜清凉，入口醇香回甘。

一盅下肚暖心又暖胃，鸽肉炖得软烂入味，先喝汤再吃肉，滋润养生一秒回血。

辣香酥脆的干椒鸽，当之无愧的爆品！很多外地人都为它而来，1秒入魂！

鸽肉切块大火爆炒至金黄，配以干辣椒翻炒，酥脆鲜香，浓香四溢，十足的烟火气。

鸽肉干香入味，辣子酥酥脆脆，一口下去酥松成磨，特别香。三五好友，一口肉一口酒，别提多快乐！

爆汁的玻璃脆皮乳鸽——「鸽子老三」今年的创新得意之作！

金灿灿的外皮，透亮的光泽，像裹上了一层薄薄的玻璃纸，看得人直咽口水，超！香！

就是制作工程繁复，得先在20多种中药材熬煮的卤水里泡4小时，再抹上蜂蜜，再一勺一勺200°C的滚油高温淋浴，熟透后才能上桌。

外皮金黄酥脆，内里饱含汁水，轻轻一扯，撕开便嫩汁四溢，皮脆带劲的口感让人欲罢不能~

3、“除了乳鸽，还有这些美味”

这碗小宝贝，我必须强强强推！不好吃算我嘴白长了(◕ᴗ◕✿)！

据闻他们家是弥勒干拌面首创者，灵魂杂酱独家秘制，别的地方都吃不到这个口味！

好心提醒，小面筋道到必须吃得很下三儿，别和心里偷偷喜欢的人儿来吃，对方容易被吃相吓跑！

奶浆菌小米辣炒饭，奶浆菌一点不吝啬，每舀一勺都可以舀到，好吃！

作为一家烧烤店，他家的烧烤也是过硬的！味道好，种类多！

肥肠、牛板筋、脑花、牛仔骨……50+款烧烤，种类多到试不完……

在哪：云南省红河州弥勒市鸽子老三（红河水乡处）