真工酱酒的“加减法”

文|知酒团队

包括股神巴菲特在内，全球投资界都流传着一个真理——投资就是投人。背后的本质，是对投资标的经营者理念的认可、人格的信任和前景充满信心。在东方文化的熏陶下，中国企业家更注重这一点。有一个流传盛广的故事：2016年，董明珠欲收购珠海银隆进军新能源，王健林直接拿出了5亿投资助力董明珠。“基于对董明珠的信任，我不用做调研。”在格力死磕核心科技的经营理念下，促使王健林迅速做出了投资决定。
回到日初投资真工酱酒，在路通的书信中可以看出原因，日初资本坚持“专、少、深、长”的长期投资理念，专注捕捉长期趋势，这和中国白酒特别是酱香白酒的产业规律和品类逻辑高度契合，和真工的发展理念高度契合。
虽然真工是诞生于酱酒调整期的新锐品牌，但其品牌定位和经营理念一经发布便引起了多方关注。时间回到今年的4月，彼时真工酒业&怀庄集团战略合作暨新品发布举行。这一晚，直播得到了180万人次的观看。也是这场发布会，让各界看到了真工“从重主义和长期主义”构成的自画像。

一是产品定位突出，真工酱酒瞄准300元-500元的价格带，致力于打造“酱酒中的剑南春”，并推出480元/瓶的真工·精酿。

二是基于价值投资，真工酱酒用“长坡厚雪”形容酱酒产业的未来，基于此，只选择酱酒核心产区仁怀，最终确定以40年历史和积淀的怀庄集团在仁怀名酒工业园区的酿酒基地为主体，并在此基础上技改扩能。
三是坚定品质主义，真工酱酒在酿造上坚持“五真标准”，即真正的核心产区、12987大曲酱香酒工艺、原厂原窖酿造、足年份储存、老酒勾调。

产品策略上做“减法”

相较于扩产和恪守品质“加法”，真工酱酒在产品端，则采取了典型的“减法”策略。“产业加法”无疑是为“产品减法”提供最稳定的保障。真工酱酒花费大量的精力进行扩产，只为打造一款核心好产品——真工·精酿。按照常规的商业逻辑和多数酱酒的发展策略，组建营销团队快速多开发产品打入市场是最直接的方式。但真工酱酒并未着急，在真工看来，一个品牌占据一个核心价格带是很幸福的事。
过去几年，在酱酒热的带动下，众多白酒品牌一路拔高、扎进高端，又在今年面临“价格倒挂”难题，损害了渠道与消费者的利益。而真工酱酒却将全部精力瞄准了300-500元这条赛道，行业人士评价，真工·精酿对标的价格带聚焦了主流、普遍的消费需求，避免了与头部品牌的直面对弈，在这一价格区间内，有着广大的市场空间与发展潜力。
更重要的是，这一理念得到了市场层面的一致赞誉。首先收获了品质的认可，梁邦昌、高景炎、黄平、吕云怀等行业顶级专家一致认为真工·精酿具备“微黄透明，酱香显著，陈香舒适，酒体醇和协调，后味绵长，空杯留香持久，大曲酱香酒风格典型”的产品特点。
此后，真工酱酒迎来了张颐武、吴天祥、权图等专家团的考察，认为真工酱酒“具有生态酱香好酒、品质酱香好酒、文化酱香好酒的特点，是中国好酒的重要样本。”除此之外，真工酱酒一经面世就获得了良好的市场反响，荣获2022年度最具代理价值产品、2022最美酒瓶设计优秀奖、2022中国酒业金樽奖—最具增长潜力品牌，足见行业对其前景的笃定与看好。
现在，真工酱酒做“酱酒中的剑南春”也得到了投资方的认可，做少、做专，一同成长为属于时代的酱酒品牌典范。
知酒君认为，真工酱酒定位酱酒中的剑南春，以好酒卡位次高端，从品质上是“降维竞争”，但却是拉开酱酒从高高在上到走进寻常百姓家的大幕。

重“商”者、扎根者、精耕者