贵水黔鱼：从“公共品牌”到省级整体品牌之路

还清楚的记得，是在去年的某一日，有朋友告诉我，他要拿自己的鱼去广东卖……当时，这可是直接吓了我一大跳：贵州人去广东卖自己的鱼，这可能吗？这会不会是一个笑话？一向从广东运送鱼来销售的贵州，若真去广东推销自己的鱼，那可是班门弄斧呀？！

令我没想到的是，这鲁班门前弄大斧头的事儿，在今天生态文明建设正日新月异的贵州，却地地道道的发生了，而且已成了一个不争的事实——

2021年9月，在广州召开的第七届中国（广州）渔业博览会上，贵州生态渔业展馆“贵水黔鱼”成为一大亮点，“人放天养”的养殖模式，引得嘉宾驻足观看，流连忘返，会议期间，居然就签下了6.25亿元的战略合作大单。

2020年产量已跃居全国省区第二，达到1.91万吨，养殖位列全国第一方阵，如今正在冲刺全国第一的贵州鲟鱼，尤其是每尾一至两斤的品类，在广东市场大受青睐。

不仅广东，同年12月，在海南博鳌举办的“2021中国企业家博鳌论坛”上，来自贵州三板溪的有机花鲢菜品——“鸿运当头”，再次亮相中国企业家博鳌论坛晚宴，赢得了广大嘉宾的一致赞赏。

不仅是在广东、在海南，就是在东南亚，同样是2020年，贵州鲟鱼活体水产品首次“游”出国门，3000多尾12500公斤出口越南，实现了直接出口贸易，实现了“贵水黔鱼”走出国门零的突破。

一流生态造就贵州好水

多彩贵州，山水旖旎。

昔日“天无三日晴，地无三里平”的贵州，其实是山川纵横，风光绮丽，数千条河流被群山环绕，气候立体多样，处处绿水青山。

客观上说，贵州有着发展生态渔业的天然优势——年均降雨量1179毫米，4697条河流遍布全境，长度10公里以上的河流有984条，主要河流出境断面水质优良率达100%……

贵州地下水源253亿立方米，化学类型以碳酸氢钙型为主，水质总体较好，以水温低于20摄氏度的冷泉为主，是冷水鱼养殖的重要水源，造就了鲟鱼、娃娃鱼等贵州独特的冷水鱼品种。

可以说，贵州具备高品质冷水鱼养殖条件的地区，那可是星罗棋布。

特别值得肯定的是，近十多年来，乘2012年国发2号文件和2022年新国发2号文件助推贵州发展的东风，贵州省抢抓机遇，加快水利工程建设，建成和新开工了黔中水利枢纽和夹岩水利枢纽等一大批中型水库，从而使贵州湖库宜渔面积达76万亩。

2016年，中央将贵州列为首批国家生态文明试验区。

2018年，贵州建立从省到村五级河长和从省到乡的四级“双总河长”体系。

2022年4月7日上午，贵州省渔业协会会长接受中国网多彩贵州采访时说，贵州省生态渔业定位精准，良好的生态环境，养殖水域区域森林覆盖率80%以上，无工业污染，生物多样性丰富，水生物链平衡，一、二类水质充足，高原冷流水适合高端冷水鱼养殖。

贵州好水养好贵水黔鱼

“贵州从来都不是水产大省，但贵州拥有好的水资源，好水养好鱼。”贵州省农科院水产所所长李正友告诉有关媒体记者，贵州水质好，水温低，渔产品生长周期比较长，品质比较高。

这是贵州省打造内陆渔业强省的优势所在。

守好发展和生态两条底线，践行“两山”理念，让生态优先，以生态文明理念作为社会经济发展的出发点，贵州把生态渔业作为新时代经济发展和生态持续改善相辅相成的新引擎，拒绝污染企业入驻，沿河沿江沿库坚决进行水土流失治理。

2018年4月，贵州省坚决取缔污染水体的网箱养鱼，全面推进“零网箱•生态鱼”，将传统的网箱养鱼养殖模式转变为新型的“人放天养”生态养殖模式，这给贵州生态渔业发展带来了春天。

到2018年年底，贵州省共投入补助经费17.93亿元，取缔网箱养殖33543亩，乌江干（支）流、珠江干流、清水江干流22个县区市的网箱养殖全部取缔完毕，实现全流域零网箱、全流域禁止投饵，网箱养殖污染问题得到彻底解决。

贵州不断探索完善生态文明绿色发展制度，发展绿色经济。2018年9月，贵州省水利投资（集团）有限责任公司注资2亿元，注册成立贵州省生态渔业有限责任公司，作为龙头企业，引领全省生态渔业发展。

2019年，贵州省委、省政府将生态渔业列为全省农村产业革命的12大农业特色优势产业之一，省生态渔业发展领导小组成立，分管副省长亲自担任领导小组组长，并成立贵州生态渔业专班。

贵州省水利厅作为生态渔业产业牵头单位，负责湖库生态养鱼，将湖库生态渔业列为《贵州省“十四五”水及水产业发展规划》的四大产业之一；贵州省农业农村厅负责稻鱼综合种养、冷水鱼养殖及设施渔业等。

由此，贵州省“贵水黔鱼”公共品牌应运而生。

2022年，贵州省水产品产量和渔业产值的目标是28万吨和83亿元。沿着这个目标，贵州在竭力拓宽渔业发展空间，大力发展绿色生态健康养殖，加快推进生态环保型现代设施渔业发展，稳步提升稻渔综合种养效益，推动生态环保型冷水鱼养殖，有序发展大水面增殖渔业，加强水产种业基地建设，加快促进生态渔业产业融合发展，大力发展水产品加工业，积极发展休闲渔业，培育壮大渔业发展新功能，强化科技支撑，做好产业大招商，培育壮大经营主体，夯实产业发展基础，加强渔业监管，强化粤黔协作共建，支持行业组织服务产业发展。

2022年4月14日上午，贵州生态渔业专班王立强接受采访时说：目前，贵州省在加快构建生态渔业产业“省级整体品牌+区域公用品牌+企业产品品牌”三位一体的品牌体系。

据介绍，贵州每年水产品市场消费量达到46万吨，其中省内供应18万吨，省外调入28万吨，占60%左右。从人均看，贵州每人每年消费水产品12.55公斤，相当于全国人均水平41公斤的30.6%。

因此，在生态渔业建设中发展“贵水黔鱼”，贵州市场空间巨大。

2019到2020年，为加快脱贫攻坚进程，贵州拨付2亿元专项资金支持生态渔业发展，出台政策扶持10余家省级龙头企业和40余家市州级龙头企业做大做强，这批龙头企业有力地支持和带动了贵州的脱贫攻坚和乡村振兴工作。

2019年，贵州省渔业协会成立，首批会员达到72家，全省渔业行业企业超过700家。

2020年，贵州省湖库生态渔业面积63.58万亩，鲟鱼产量1.91万吨居全国第二，稻渔综合种养280万亩，生态渔业一产产值达61.09亿元，贵州迈向内陆渔业强省的步伐越走越稳。

2021年9月，贵州省生态渔业公司打造的“贵水黔鱼”生态餐厅在省会贵阳市观山湖区正式开业，同年12月，“贵水黔鱼”专卖店在贵阳市云岩区正式开业。

围绕“贵水黔鱼”省级整体品牌，贵州先后培育出“贵州鲟鱼”、“贵州湖库鱼”和“贵州稻花鱼”三大单品品牌，形成以省级整体品牌为主、区域公用品牌和企业产品品牌为辅的三位一体的品牌矩阵。

如今的贵州，生态渔业全产业链发展格局渐成，内陆渔业强省的步伐正稳步推进。

驻足贵州九市州，“贵水黔鱼”都能带给客人不一样的惊喜：在贵阳市，生态渔业品牌化正积极推进，市农业农投在不断发力，渔樵大宗水产品批发市场、扎佐物流园的水产品等琳琅满目，贵水黔鱼生态餐厅、小苗王食府稻花鱼餐厅和周记留一手等生态特色美食不断涌现；六盘水重点打造黔中水利枢纽平寨库区、北盘江光照库区；遵义让生态渔业与休闲旅游文化融合发展，乌江豆腐鱼成为记忆，正安娃娃鱼取得国家地理标志，月亮湖有机鱼通过中国有机产品认证；安顺有序推进生态渔业全产业链发展，贵州十大民间特色美食之一的关岭断桥青椒鱼，吃后让人回味无穷；毕节积极开展洪家渡水库大水面生态渔业发展；铜仁大力创新冷水鱼产业发展模式，构建鲟鱼全产业链；黔西南“万峰湖生态鱼”先后通过中国有机认证和绿色食品认证；黔东南“凯里酸汤鱼”、“苗侗山珍”、“剑河稻花鲤”、“从江田鱼”、“锦屏腌鱼”、“三板溪有机鱼”等生态渔业区域品牌迅速崛起；黔南以贵州鲟鱼、四大家鱼等大宗淡水养殖为主，发展规模以上贵州鲟鱼养殖经营主体25家，并成功获得贵州省首家出口水生物活体资质，让贵州鲟鱼走出国门。

文、图 | 刘延平