上海
南宋诗人陆游曾写过这样两句诗:“茶炉烟起知高兴,棋子声疏识苦心。”此句诗中,将茶与棋联系在一起。除了他以外,我国有很多诗人都吟咏过类似的诗句,例如曹臣《舌花录》中,曾把琴声、棋子声、煎茶声等并列为“声之至清者也”,还说“琴令人寂,茶令人爽, 竹令人冷,月令人孤, 棋令人闲”。由此看来,我国很早以前就将茶与棋看作一体,“茶诗琴棋酒画书”还被自古以来的文人雅士列为引以为豪的七件雅事。
棋与茶是亲密的伙伴,它们在唐朝一同兴盛,又一同作为盛唐文化经典漂洋过海,在东瀛扎根。同时,它们还传入朝鲜半岛和周边地区,如今,茶与棋已经进入全世界几十个的文化递物品国家和地区,将古老东方的文化播撒向全球,被全世界的人所深深喜爱。人们将茶与棋联系起来也是有原因的,因为两者有着较为相似的地方。例如,下围棋时讲究下本手,其特点是:下这步棋的时候,功用不明显,但如果不走,需要时又无法补救,因此,为了防患于未然必须舒展宽裕地下出本手来。一般来说,那些华而不实的虚招往往会令对手反感。棋下得厚,积蓄的力量就会越来越大,围棋术语称之为“厚味”;但棋又不可下得太厚,否则赢棋的几率又会变低;另外,棋下得厚实,借力处就多,让对方处处受掣,时时小心提防,着子也得远些,免得被强大的厚味吞噬。因而,在这两者之间能够保持平衡的人才算得上是高手。
由此我们一定会联想到茶的某些特性吧?茶在某些方面也讲求这样的平衡,茶采摘得不能太早也不能太迟,若太早,其精华还未凝聚,制成的茶经不起冲泡,且味道很淡;若采得太迟又会太过粗老,因而,采摘的时候也需要掌握一定的平衡。除了茶的采摘,泡茶的时间也需要保持平衡,不可冲泡太久,亦不可冲泡太短;不可用太烫的水冲泡,又不能让溫度降得太低;喝茶虽然有许多功效,但又不宜多饮,否则单宁酸摄入过剩,又会对身体有些损伤……总之,从茶的采摘开始,到品饮结束,许多环节都需要把握一个度,掌握平衡。
另外,茶产于名山大川之间,其性平和而中庸;棋崇尚平等竞技,一人一手轮流下子,棋逢对手本身就是一种平衡,完全符合中庸之道。中国茶道通过茶事,创造一种平和宁静的氛围和一个空灵虚静的心境,而曲径通幽,远离杂乱喧嘈是弈者追求的一种棋境;而对弈过程中,胜负乃是其次,重要的是于棋艺中彼此切磋,悟出棋中的精髓,与饮茶的意境又相辅相成。由此可以说,对弈成了双方心灵的交流,无声的语言沟通。而茶道与棋道也自然紧密地联系起来,一同称为东方文化的瑰宝。
除了两者在某些方面的相似,饮茶对于下棋来说还有许多益处;饮茶能令下棋之人思维敏捷、清晰,帮助其增加斗志,这是其他饮品难以企及的。正因为茶、棋相近相似的品性,我国才出现了许多以茶会友、以棋会友的茶艺馆。这些茶艺馆在表演茶文化魅力的同时,也为对弈者提供了远离尘嚣,曲径通幽的良好棋境。在这些地方,爱下棋的人们可瀟洒驰骋于天地间,心清气爽,喝着并不贵的盖碗茶,以茶助弈兴,把棋盘暂作人生搏击的战场,暂时忘却生活的烦扰,沉浸在棋局与茶香里;而茶客也可以边饮茶,边观看对弈,其乐趣尽在其中。因此,茶也就被认为世外桃源中的“忘忧君”,这些茶艺馆也被茶人棋人看做“世外桃源”一样。
茶与棋的关系并不是三言两语就能讲透,需要每个爱茶与爱棋之人细细体味之后才能得到它的韵味。看似遥不可及的两种事物,其中丝丝相连的意味却渗入每个人的心中,同转化为中国文化几千年来的魅力。
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