三氯蔗糖的原型是杀虫剂
英国科学家在1975年试图用一种有毒的蔗糖和一种有毒的化学品制造农药，并通过一系列的化学反应来制造农药。实验人员让一位同学做样本检测，结果这位同学把“测试”当成了“品尝”，还真把样本送进了嘴巴，结果“杀虫剂”太甜了。
这个错误还使研究者们意识到，虽然它不能作为杀虫剂，但很好地用于制造甜味剂，因此给它起了个名字，叫做“三氯蔗糖”。后来，一家糖公司对三氯蔗糖进行加工、包装，生产出“善品糖”。它是从农药中偶然得到的，但一上市就成了美国最畅销的人工甜味剂。
世界上最甜美的植物——索马甜
在非洲西部的密林里，有一种非常普通的果实，它长在地面上，上面覆盖着厚厚的尘土和落叶，不仔细看根本看不出来。这是一种叫做非洲竹芋的果实，它的果肉很少，但是它是目前为止人们所知道的最甜美的自然食物。这种甜味可以在嘴里持续半个小时，并伴随着一种叫做索马甜的果肉蛋白。索马甜是从非洲竹芋中提炼出来的，在某些国家，如进口香糖、饮料和冰淇淋中加入。
不会引起蛀牙的-----纽甜
纽甜是法国科学家研制的一种人工甜味剂，它的口感和蔗糖很像，而且它的甜味很高，只要往食品里加一点，它就会变得很甜。与其它人工合成的甜味剂相比，这种甜味剂更加安全，而且添加的量很小，没有多少卡路里；而且很容易被身体吸收，而且会被身体迅速的排出体外。它不会导致牙齿的龋齿和血糖的波动，所以在健康食品中也是一种甜味剂。目前，纽甜已经在超过100个国家的1000多个品种中得到了批准。
世界上甜度最高的甜味剂---爱德万甜
2008年，日本一家食品公司通过将传统人工甜味剂与木料中的香料进行混合，制造出爱德万甜。当它经过人体的肠子时，会生成一种有毒的甲醇，但是由于用量很小，所以被视为安全。
有甜味之王之称里昂糖胍
法国里昂大学于1996年合成了一种名为里昂糖基胍的化学物质。其独特的分子结构能够更好地与味觉中的受体结合，其甜度大约是蔗糖的220000-300000倍，是迄今所知道的最甜的。其毒性尚未明确，所以尚未获准用于食品。但是，你只要品尝到一半的甜味，就会对糖果失去兴趣。
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