农村有一种鱼叫做“屎光皮”，过去没人要，现在为何成了香饽饽？

小时候生活在农村的小伙伴们，对于农村稻田、池塘、树林的记忆应该都非常深刻，那里不但有各种农作物、花草树木、形形色色的动物，而且是儿时玩耍的“战场”，承载着那段难以磨灭的时光。特别是池塘，对于男孩子来说，印象肯定更为深刻，在夏季的假期里，小伙伴们三五成群下河游泳、捕鱼捉虾，玩得不亦乐乎。

那时候的池塘里，鱼类可以说非常丰富，大一点的池塘鲢鱼、鲫鱼、草鱼很容易看到，而且一些小鱼小虾也异常多，比如麦穗鱼、小白鱼、屎光皮等。在我的印象中，屎光皮这种鱼最为常见，而且成群成片地出现，但由于这种鱼个头非常小，没有什么肉，而且肉还有点苦味，因此对我来说并没有什么吸引力，反正一下河就能捉到一些，都习以为常了。

屎光皮这种鱼的学名叫鳑鲏，有的地方也叫四方鱼，从生物学分类上看属于鲤形目鲤科，和鲤鱼是近亲，成年个体的身长，最长也超过不了10厘米，基本上都在3-4厘米左右。另外最为明显的特征就是肚子呈卵圆形，基本上一抓上来肚子就是鼓鼓的。

在过去，这种小型鱼基本上都是抓来喂鸭子和大鹅，很少用来吃，在河里有时抓鱼碰到它们都会挑出去重新扔回水里，属于没有人要那伙的。但是，近年来，这种鱼在市场上的价格却水涨船高，有时能高达一两百元一斤，着实成为了香饽饽，到底是咋回事呢？

其实，原因并非是由于这种鱼一下子变成了人们喜爱的食物，毕竟这种鱼的“天生基础”就摆在那里，肉质根本无法与其他鱼类相媲美，而是由于它的数量越来越稀少的原因。

众所周知，在上世纪80、90年代，我国农村地区还基本上处于非常“原始自然”的状态，没有什么工业污染，也没有过多的农业和化肥，池塘里的水质非常清澈干净，水里的鱼类等生物资源也非常丰富。后来一段时间，随着工农业的发展，工业开始向农村转移，同时施用在农田里的农药和化肥数量也越来越多，一下雨，空气中的污染物质、农田里的有害成分就随着地表径流进入池塘，从而引起池塘水质污染和富营养化的情况。

当水质变得越来越差、水量变得越来越少时，水中生存的各种生物也面临着巨大的生存压力，很多不适应的个体就慢慢死亡，其区域性的种群数量越来越少直到消失，屎光皮这种鱼类同样不能幸免。而且，这种小鱼对水质的要求还比较高，它们还喜欢待在池塘、河流的底层，这里有毒有害物质是水域中最为集中的，因此所遭受的影响和损害是最为严重的，其数量越来越少就显而易见了。

不过，屎光皮这种鱼，对于人类不是说一点价值没有，除了刚才提到的捕上来喂养家禽以外，还具有较高的观赏和药用价值。从观赏价值来看，其鳞片在光线的反射下，会呈现出五颜六色的色彩，很长时间以来是以“中国彩虹鱼”的名号出口，特别是在繁殖季节，雄性个体的鳞片颜色更为鲜艳，而雌性个体会在体外拖着一根长长的产卵管，姿态也别具一格。在人们越来越追求精神需要的当下，饲养这样的观赏鱼作为宠物，已经成为一部分人生活中不可或缺的内容。

从药用价值来看，屎光皮这种鱼的味道较苦，性平，肉中含有较多的氨基酸、脂肪、蛋白质、乳酸脱氢酶，鱼脑中含有较多的乙酰胆碱酯酶，从该鱼身体中提取加工的药物，具有一定的补气健脾和解毒功效，具有较广的应用市场。

正是由于人们逐渐发现了这种鱼的妙用，同时再加上这种鱼的数量越来越少，物以稀为贵，才推动了它的价格越来越高，有的时候真是一鱼难求，成为了市场上的香饽饽。