海天味业市值一天缩水超350亿！“0添加酱油”谁是受益者？

（姜艳鑫 摄影）

本报（chinatimes.net.cn）记者姜艳鑫 黄兴利 北京报道

股价大幅下滑，意味着海天味业卷入的酱油添加剂风波仍未平息。10月9日下午，海天味业就最近风波问题第三次发布澄清声明，但难挡股价在节后开盘大跌，截至10月10日收盘，海天味业股价报75.08元/股，跌9.35%，市值从节前的3837亿元降到3479亿元，一天缩水358亿元。

有意思的是，一边“酱油茅”受添加剂风波下站在了风口浪尖，另一边零添加产品却成了最大的受益者被消费者“疯抢”，其中，主推零添加调味品的千禾味业今日开盘便一字涨停。

第三次澄清

“十一”期间，“酱油茅”海天味业陷入添加剂“双标”风波，网络短视频账号爆料称，海天味业国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还有诸多添加剂。

10月9日下午，海天味业发布《澄清公告》，再度回应食品添加剂“双标”质疑。海天味业表示，公司产品销往全球80多个国家和地区，无论是国内市场还是国际市场，公司均有高中低不同档次的产品，均销售含食品添加剂的产品及不含食品添加剂的产品。国内作为公司最大的消费市场，为了满足广大消费者的多元化需求，在确保产品质量和安全的同时，国内的产品线种类更为丰富。

海天味业表示，公司坚持传统酿造工艺，致力于打造让消费者放心和满意的高品质产品。公司非常感谢各方的关注与信任，并将一如既往地服务于广大消费者及投资者，坦诚接受市场和消费者的监督。截至目前，公司生产经营未发生重大变化，请广大投资者理性投资。

需要提及的是，在此次公告发布之前，海天味业已两次公开回应网络上的质疑。10月4日的声明中，海天味业表示，食品添加剂广泛应用于世界各国的食品制造中，各国对食品添加剂均有明确的法规标准，这些标准本身没有高低之分、优劣之别。世界各国的正规食品企业都会依据法规标准和产品特性，合法合规使用食品添加剂，并且按规定标识清楚。

9月30日，海天味业也曾发布声明澄清，但从10月10日股市表现来看，添加剂事件还是对海天味业这位“酱油茅”造成了一定影响。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《华夏时报》记者分析表示：“资本市场对海天不买账的原因很多，首先从整个宏观面来说，海天股价已经是非常高了，其次，海天发布的几份声明，资本市场是不看好不买账的。”

“在消费端，（添加剂事件）持续发酵之后，对于海天味业后续的运营会带来比较大的影响，综合来看，我认为资本端对于海天的热情会减退，除非是海天会有一些比较重大利好的消息放出来，否则资本端短时间内不会买账。”朱丹蓬补充说道。

“零添加”利好哪一家

在消费者对添加剂产品进行“口诛笔伐”的同时，零添加产品正在网络火速走红。10日，有媒体报道，在千禾味业天猫官方直播间，其料酒、酱油等多款产品已卖断货。

近年来，随着国人健康意识的觉醒，对食品添加剂的容忍度变低。根据我国《食品安全法》，食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

不过，当下在食品行业中零添加这一概念，并无具体统一的标准。广科咨询首席策略师沈萌在接受《华夏时报》记者采访时表示：“‘零添加’这些概念都属于营销关键词，为了更加吸引消费者的注意力，至于在实际中是否真正零添加，没有权威第三方的认证。而消费者也缺乏足够的能力判断，所谓零添加的真实性，也是受到市场信息的波动影响。”

作为充分竞争的赛道，调味品行业竞争激烈，企业们都在争取创新产品寻找新的业绩增长点。其中，千禾味业便专注聚焦零添加酿造酱油、食醋、料酒，9月29日，千禾味业董秘曾在投资者平台回复投资者问题时表示：“公司零添加调味品销售情况良好，目前零添加调味品收入占公司调味品营收的50%以上。”

除了零添加外，减盐也是近年来火热的概念，其中，加加食品第一个提出“减盐生抽”理念，并始终作为其战略单品一直在重点推进，并侧重将减盐生抽酱油打造成酱油行业头部产品，以此带动加加系列产品的销售。

值得注意的是，海天味业、千禾味业、中炬高新、加加食品等均这些赛道上发力。沈萌曾对本报记者分析指出：“减盐酱油是针对越来越高涨的健康饮食需求，未来的市场空间会逐步扩大，但如果减盐酱油的价格与普通酱油相差较大，也会抑制部分需求。”

作为调味品企业龙头的海天味业，调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，产品涵盖广泛，根据海天味业官网显示，海天味业仅酱油就涵盖海天酱油金标生抽、海天酱油草菇老抽、海天味极鲜酱油等多个产品，单个产品年销值均在10亿以上。

对于添加剂风波下如何稳定股价以及未来发展规划等问题，《华夏时报》记者以邮件的形式联系了海天味业，但截至发稿前并未收到回复。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰