重要发现！唐代知名贡茶“方山露芽”有可能来自莆田的这座大山？

贡茶寻踪

vol.1453

新县镇大会山贡茶院和唐宋千亩茶园遗址

文：鲍文芳 图：木痴

“继上次大会山贡茶寻踪后， 方志专家鲍文芳翻阅史料，查阅文献，多次重走大会山……长达两个月多的埋头研究所找到的证据，让方山露芽源于大会山的猜想愈发成为可能。如今，鲍文芳心中关于大会山茶文化的历史故事，已经呼之欲出了。下为正文：

中原人入居莆田，西晋末和唐末、五代，中原人大量迁入，他们也相应带来了成熟的茶树种植与茶叶加工技术。莆田茶兴于唐，而盛于宋。新县镇墘顶村的大会山唐宋茶园就是在这背景下形成的，而且这古茶园延续到明清时期一直没有断代过。

01

大会山唐宋茶园遗址

充满秘密的大会山

大会山位于涵江区新县镇墘顶村，凤团山以南，夹漈山、凤团溪以北，地处新县镇、大洋乡、庄边镇三镇交界处。在广业山区凤团山及凤团溪流城内5公里，在长约1000米，宽约500米的各处山头之上遍布古代茶田遗迹。面积约0.5平方公里，大约30丛茶树，部分散在树林中。个别村民仍然有自制茶叶。

广林院（贡茶院）西百余米处尚存四丛古茶树。最高的3.5米，最粗的直径6厘米。据梅洋茶厂厂长陈剑明推断，为本地特有品种。

其中一棵大茶树单丛茶树头直径约80厘米，据测算，其树龄可达2500多年。[ 许长同、郭玉琼等《永泰古茶树研究与开发利用初报》，《东南园艺》2018年，第4期。]

大会山古茶树

宋代王彦辅《麈史》：“莆中鲜食最珍者，所谓子鱼也。……茶始生嫩者，为枪寖。大而开，为一旗。过此则不堪矣。”

广业里的偏酸土壤有利茶的生长，砂砾地茶的品质特佳，日夜温差大，多雾有利茶多酚的累积。这些乾顶的大会岭都具备，目前遗留在乾顶的茶树为灌木——大叶种茶，该茶种与本省的储叶种茶、政和大叶种茶的区别叶脉纹路突出，叶型较小。

天然茶叶

古时因产量原因，大都种植大叶种茶，因它的芽头大，产量高。大叶种茶在唐时属于特别优良的茶种，宜制绿茶。现在的变种为福云系列。茶的花与果都是一样。

唐时贡茶方山露芽也具有这种特性。

02

福建贡茶方山露芽

散落山里的抹茶工具

“方山露芽”原是福建最早的贡茶。《茶经》载：“岭南，福州，生闽方山山阴县也，往往得之，其味甚佳。”乾隆《福州府志》载：“唐贞观二年（628），方叔达任泉州刺史。”后居莆田方山（在县西常泰里），后裔称“方山方”。

根据唐代贡茶制度，刺史为贡茶主办。可推测：“方山露芽”应该是由方叔达主办，并以河南禹州的祖地“方山”命名的。

唐上元初年（760），陆羽隐居苕溪(今浙江湖州)，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专著。说明方山露芽被写入《茶经》，在时间点是切合的。方叔达的后裔方偕（992—1055），兴化县百俊人（今涵江区庄边镇）。

按《宋史本传》记载：“偕，字齐古，……权知建安县。县产茶，每岁先社日，调民数千鼓噪山旁，以达阳气。偕以为害农，奏罢之。”说明方偕在建安县引进茶树种植，曾达到空前规模。这足于证实“方山方”家族有种茶的历史。

图为鲍文芳

在大会山周边住着黄、郑、林、方、陈、薛六大姓，在宋代就有几位管茶官员，比如：熙宁二年（1069），王安石欲派薛利和为广东路茶法官，后因其写诗反对，改任广西路茶法官。绍兴十年（1140），郑厚为广东路盐茶司干办公事。隆兴年间（1163），薛元鼎为提举两浙常平茶盐公事。

03

大会山广林院（贡茶院）遗址

广林院遗址（贡茶院谐音）附近发现的抹茶工具

大会山广林院遗址有三层、三进院落，院落规模宏大。这符合唐代贡茶制度“建在古驿道旁，且是隐秘的地方”的要求。

到了宋代，邑人蔡襄的贡茶“小龙凤团茶”，竟与这里的“凤团溪凤团岭”地名如此吻合，能不让人联想到“这里也是制作小龙凤团茶的地方”？

广林院遗址（贡茶院谐音）附近发现的抹茶工具

1992年，开辟村道时，曾挖出十几个制茶（抹茶）石磨，目前有3个抹茶石磨工具散落在砌坡、红壤剖面及遗址上，还有唐宋时期梯形古砖、莲花纹红砖等，院四周设有排水管道，由烧制的两个直径20厘米的半圆形管状砖叠合而成，管道外还有规整的砌砖墙护管，整个排水系统，级别很高。

院前的路村，当地百姓称之“冶茶路”，“广林”与“贡茶”本地话谐音，这里可能是唐至明代生产茶叶的院圃。

《十国春秋·闽四·陈洪进列传》载：北宋乾德元年（963），尚为南唐泉漳将领的仙游人陈洪进即已向宋太祖“贡白金千两，乳香、茶叶皆万计”。

《宋史·陈洪进列传》亦载“北宋建隆四年（即乾德元年），（陈洪进）“遣使朝贡。是冬，又贡白金万两，乳香、茶、药万斤”。当时陈洪进所掌泉州、漳州及所辖十四县（含后来分出泉州的莆田县、仙游县），尚未纳入宋朝版图。这些贡茶的输送，得有生产加工茶叶的地方，这增加了在大会山建立贡茶院的可能。

04

大会岭与茶马古道

重走千年古驿道

莆兴古驿道，经大会岭古道至永泰县城。在广林院（贡茶院）西三百米，是大会院遗址。《八闽通志》载：大会院在广业里，洪武三十四年（1402）并入丛林。寺院山门外有一“马厩”，大会村民1983年种田时，曾挖到一个马槽，说明大会岭是应驮运贡茶而筑的古道。

沿途经常看见散落的茶树

大会山由乾峰、胡余峰、莲峰三座山峰组成，亦称笔架山，位于新县镇墘顶村。山上有大会院、广林院（即“贡茶院”谐音）、七姓九厅茶民居住地等遗址。相传唐宋时有位阁老在此教习，欲引进种茶之道，起初无人响应。

阁老心生一计，取一簸箕白银埋在山中，并刻字石上“银在阁老脚”。乡人争先来此掘地开荒，茶田由此开始。岭兜里现存大片古茶树。还有古道两旁孑遗的古茶树可能是千年的根系发出来的。

唐宋时期的古茶田 胡立钊摄

据《八闽通志》记载，茶叶也是兴化境内用于交换的主要农产品，销往江浙一带和台湾、琉球、安志（越南）、暹罗（泰国）等东南亚各国。

“位于南海的西沙群岛，也是海上航线必经岛屿，那里出土的青瓷双耳洗，也与庄边窑标本相同”。[ 李辉炳著《莆田窑址初探》，《文物》1979年，第12期。]20世纪80年代期间，在日本境内发现的“珠光青瓷”，经考证也是兴化宋窑生产的茶碗。

这说明宋代广业里茶和茶具的对外贸易相当活跃，且延伸至明清时期。据1869年《中国厦门茶产区图》，兴化府在清末仍是茶叶的主产地，当时广业里的茶叶是经涵江、平海、忠门一带运至厦门港进行出口贸易。

05

广业山区贩茶业与郑樵吟茶诗

贡茶寻踪

郑嵚《纪变漫言》载，明万历十六年（1588），广业里人，以种茶贩茶为业，“莆大姓利之，遂相招结畲汀异客，茶布以为利。”北宋初年，战乱平息，广业先民安居乐业，饮茶之风渐盛。南迁懂茶大族，引进中原茶种，在笔架山南麓种茶，以解地瘠民贫之困。

1080年，薛氏在大会山崛起，创立大会院。茶圃规扩大，制茶技术完备，于1080年前后，宋朝廷在此设立贡茶院，直至朝万历年间（1573—1620）。明弘治《兴化府志》之上供志记载上供贡茶为223斤，其中莆田209斤，仙游14斤，贡茶主要出自广业里。

大会山守茶人

郑樵(1104—1162）留有《采茶行》遗稿。从郑樵《采茶行》诗，可见广业山区宋时种茶、饮茶已经相当盛行。诗中“龙团佳制自往昔”，是否釆自凤团山？也待进一步考证。

大会山隶属百丈镇，郑樵有另一首诗《百丈山》：“叠嶂联屏飞远近，风情物色有余涯。回头四顾东西地，多少砺山庄帝家。”

这首诗可佐证郑樵去过百丈山，“龙团佳制”来自广业山区，也就顺理成章成为最大可能。

06

新县其它古茶分布

白云林场、白鹤知青场、文笔峰、国宝寺、上茅和仙安交界处、仙安全村、泗洋原知青插队的地方、夹漈草堂、文笔柳梨原知青场、文笔工人开荒的靠泗洋松坑地带、外坑的林望、鸡母楼也有茶场等。

此外，文笔村与泗洋村交界的原琉璃（小盆地）农果茶场，可能也是历史上的贡茶基地之一。这地方出过驸马，保留有驸马墓，流传“琉璃厝、鸭蛋厅、白玉蛏”的故事。其“茶心山”上到处都是野生茶树。

野生茶树的茶叶与茶籽

“一片叶，一千亿”，云南普洱市南屏镇的茶山就是一个很好的例证。在推进乡村振兴进程中，新县镇墘顶村作为广业山区发展茶产业具有独特的优势，也是当地群众的发展期盼。建议深挖广业山区古茶文化，将广业山区建成集茶树种植、茶叶加工与休闲旅游相结合的茶产业示范区。

（中共莆田市委党史和地方志研究室 鲍文芳）

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by看莆田编辑