江苏
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这马上就入冬了，萝卜成了最受欢迎的蔬菜之一，咱们平时用它做糖醋萝卜，凉拌着吃特别的爽脆，或者用来做萝卜丝饼、萝卜丝丸子也特别的好吃，油炸了以后外皮吃起来是脆脆的，非常的香。
今天咱们再来说一说萝卜丝汤的做法，秋冬季节用萝卜炖汤喝最好啦，润肺去燥还不容易上火，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
白萝卜，鸡蛋，小葱，盐，油;
做法：
1、白萝卜洗净，切成薄片后再给它切成细丝，切得越细就越容易煮熟。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许的盐调味，用筷子打散。
3、不粘锅烧热后转小火，倒入适量的鸡蛋液，旋转锅底，把蛋液摊在锅边，等鸡蛋均匀的摊好以后转大火加热。
4、蛋皮凝固后，给蛋皮翻面，将另外一面也稍微煎制一下，取出煎好的蛋皮，卷成卷，用刀切成细丝。
5、锅内倒入少许的油，倒入萝卜丝翻炒，炒到萝卜丝变透后加入适量的清水烧沸。
6、往锅内加入适量的盐调味，最后把蛋丝倒入锅内，搅拌均匀，稍微再煮制一两分钟，撒上一点小葱末就可以出锅了。
一碗萝卜丝蛋皮汤就做好了，虽然没有过多的调味料，但是喝起来却是非常鲜美的，秋冬季节的时候，大家不妨多做着喝一喝，润肺去燥哦!
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