玉米又叫棒子、包谷、包米、是重要的粮食作物和饲料作物,玉米一直都被誉为长寿食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等等,具有很高的开发价值。
除了我们日常见到的普通玉米,现在市面上还有较受欢迎的水果玉米,和糯玉米。
甜玉米是玉米的一个品种,又称蔬菜玉米、有甘甜、新鲜、脆嫩的特点。每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。营养丰富受到各级消费者的青睐。
糯玉米顾名思义,吃起来是软糯软糯的,很有嚼劲。糯玉米的淀粉含量高达70%,蛋白质含量也比较高,营养元素也是相当丰富的哦。
对于在纠结甜玉米还是糯玉米的小伙伴,小编也对两种玉米进行了整理。
甜玉米由于富含较多的糖分,一般在6%或以上,所以口感相对比较脆甜,吃起来也较为舒爽。
甜玉米由于其糖分较高,所以不易保存。相比较而言糯玉米的保存时间要长一些。但是现在我们可以通过支农宝进行购买,无论是甜玉米还是糯玉米,都能轻松购买,不用担心一次买的太多,造成的存贮困难啦。
新鲜的甜玉米为了保留其香味,一般建议不剥下玉米外层,直接连皮放入水里煮。这样煮出来的玉米香味得以保留,吃起来也就更香甜。而糯玉米为了让其口感更加软糯,是建议先煮后蒸的,先将玉米放入滚水里煮软后,再置于蒸架上蒸干水分,这样做出来的糯玉米香糯可口。
即使有这么多的区别,糯玉米和甜玉米都是属于谷类食物,具有较多的膳食纤维,是非常适合作为早餐食用的粗粮。在冬季来一根热乎乎的玉米也是每天生活的小美好。
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