是什么，令香港和内地切到同一频道

10月的第一个星期，内地和香港的朋友忽然有一种聊不拢的感觉。

一边在讲「大湾区超长待机的夏和七天长假很搭」；另一边则是「批斗香港的城市售票网，顺带再抨击一波无良黄牛」。

你说说看，怎么聊。我和你的快乐没有共鸣，你也感受不到我的痛。

直到...中华绒螯蟹的出现。

via.象女士 摄于昨天下午的上环

它主要生活在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上，其中以长江水系最多。（百度说的）

其实我本来觉得「中华绒螯蟹」挺霸气的，但是「有点不像食物」。相比之下，「大闸蟹」确实有画面感，甚至连「闸」这个字都和上海话的「煮」字发音很像。

Anyway，每年秋天，它就会席卷全中国的餐桌和社交媒体，顺便打开人与人的谈资和修补友谊。

比如说，最近因为它，我跟内地的朋友们又联络上了（主要是想问问有没有渠道，可以给我寄一点过来），甚至还互相交流吃货体验，顺便为对方朋友圈的蟹膏点赞。

这不，距离感瞬间没了。

再比如说，香港虽然不是大闸蟹的产地，但香港人对大闸蟹的爱，充斥了整个10-11月。

其实吧，据我身边的local表达，从小在海边长大的它们几乎是不吃江河里的食材的，但大闸蟹和酸菜鱼，totally令他们「真香」了。

所以说嘛，大闸蟹在象女士看来，几乎是承担起了饮食界熊猫的至尊地位（这个类比是不是有点不合适），怎么说呢，国宝级的。

它of coz不如熊猫珍贵啦（但是它很贵），可它促成的友谊真的地久天长。

今天嘛，就跟你们讲讲香港的疯狂大闸蟹。

在香港吃大闸蟹，主要分三种

高端蟹宴

800-3000 HKD/人左右

大闸蟹放题自助餐，几小时一个价格任吃

500-600 HKD/人左右

去活蟹店里，买回家自己煮

一人吃4只的话，在600HKD/人左右

虽然价格不同，但吃到的品质和用餐体验也不一样，所以最好按照个人需求来选。

香港吃蟹，总得试试顶级中餐厅的蟹宴

在香港吃大闸蟹，你未必会吃到最正宗的，但一定可以吃到最高端精致的。

尤其是粤菜讲究保持食材的原汁原味，这一点和不需要过度调味的大闸蟹很搭，因此也延伸出了一些江浙一带不太能吃到的周边菜品。

瑰丽酒店彤福轩：正宗太湖蟹！

老实说，无论是去自助餐，还是自己重金求蟹，在香港想要吃到产地太湖、阳澄湖的大闸蟹，真的不容易。

如果不打算以量取胜的话，不妨在这个秋天，只给自己准备一餐，绝对不会受骗的蟹宴。

大闸蟹蟹膏烩粉皮 HK$2,880

砂锅蟹粉花胶条烩饭 每位HK$320

蟹粉灌汤小笼包 HK$160/2只

瑰丽酒店的彤福轩今年推出的是太湖蟹，套餐是6道菜的大餐，每位HK$2,680。

6道菜包括：蟹粉灌汤小笼包配蟹粉酥炸鲜蟹钳、无花果珍珠肉炖鹧鸪、清蒸大闸蟹、蟹粉凤眼果津菜卷、砂锅蟹粉花胶条烩饭，蕃薯糖水和姜汁红枣糕。

餐厅的配酒建议是：特选的中国古越龙山龙纹15年（每杯$138 / 每瓶$1,380）。

另外也可以叫多一些朋友来，然后单点，分摊后可能性价比更高。

美利酒店：4个夜晚的爵士蟹宴

如果想要吃得更有情调一些，美利酒店的jazz night会有惊喜。

食客可以在优雅的宴会厅Niccolo Room享用精致的8道菜上海大闸蟹盛宴，同时欣赏上海风格的现场爵士乐表演。

唯一缺点是，限时限量，只有四天：10月14日、16日、21和30日，每位HK$888。

酥炸蟹粉酿蟹盖

鲜蟹粉竹笙扒菜苗

菜式的话，包括清蒸原只江苏大闸蟹（每位2只）（没有写明是太湖或者阳澄湖的）。

酥炸蟹粉酿蟹盖将鲜拆蟹粉及蟹肉酿回蟹盖中，再沾浆封好炸至酥脆。鲜蟹粉竹笙扒菜苗则把清甜的竹笙与时令蔬菜融合在一起，加上烩蟹粉提升层次感。

除此之外，还有些风味菜，比如西施海皇烩燕窝、花雕醉乳鸽、飘香荷叶饭及桂花姜茶汤丸等。

想微醺一下的话，有4款10至20年的陈年女儿红和花雕酒陈酿。

高端蟹宴清单 请留意钱包

虽说上面两家，是象女士今年的to go list，但为了不剥夺大家选择的权利，我还是准备了一些炙手可热的蟹宴清单，不是米其林出品，就是城中的高端中餐厅，请笑纳~

营致会馆，米其林二星，HK$2,080/位

明阁，米其林一星，HK$1,338/位

十里洋场，铜锣湾高分淮扬菜，HK$998/位

翠亨邨，45年粤菜老字号，HK$588起/位

吃大闸蟹，总要吃到站不起来才能收手

像香港那么多样化的城市，自然有人愿意花几千吃一个精致蟹宴，也有人想要不断挑战自己，打破一个人2小时吃15个蟹的记录。

比如熊先生。前几天我们一行四人，特意在推出大闸蟹放题的酒楼里挑了一家口碑不错的，最后四人加起来一数，吃了50个。

讲真，我觉得吃了个寂寞，虽然个头不小也挺新鲜，但就是吃得不得劲，总觉得不是那回事。由于不推荐，酒楼名我就不报了。不过最近身边还是有几家呼声比较大的~

陶源酒家 2小时任吃 三味可选

陶源是富临集团的，算是走了一丢丢中高端路线的那种酒家，而不是家楼下的酒楼那种， 菜的出品一直都挺好，价格也不便宜。

这次推出的2小时放题，大闸蟹有三个做法：清蒸、太雕蒸或油盐焗（个人觉得大闸蟹还是要清蒸）！

另外，北京片皮鸭和一些点心、主食、甜品也是任吃的。价格是星期一至四HK$528/位；星期五、六、日及公众假期HK$588/位。

上海新大众 90分钟任吃 有蟹粥

via.chiselle313

上海新大众的全名是新大众大闸蟹专门店，这样说，你可以理解它在香港大闸蟹放题界的地位了吧。

和前面提到的陶源比，它的味道再多一个避风塘，但象女士觉得比较惊喜的是，反而是它还有大闸蟹粥，据说好吃。

价格是HK$488/位，可以任吃90分钟。照例，放上一些呼声高的其他选择：

相马日式火锅 3小时任吃 HK$498起

瀛丰放题料理专门店 2小时任吃 HK$499起

金兜记海鲜菜馆 2小时任吃 HK$498起

京都大酒楼 2小时任吃 HK$498起

会生活的，当然是买新鲜的回家自己煮

via.象女士

关于自己买蟹回家煮这件事，象女士算是很有发言权，从新三阳、广隆行、成隆行，再到各路网络渠道，试过了无数。

价格差不多，价位类似的味道也类似，虽然没有在江浙吃得那么惊为天人，但解解馋还是很足够。

唯一想提醒大家的是，最近还是母的比较好吃，公的似乎还不够厚实，可以再等等看。

via.象女士

随缘上两张我的实拍图给大家，买的基本是HK$150/只的价位，性价比ok，当然我也觉得可以更好。（如果你有其他好推荐，麻烦留言给大家发发福利）

熊先生透露，在FB上，有一个香港大闸蟹关注群组，里面不时会有一些良心推荐和王婆自荐，大家可以擦亮眼睛去做做功课。

另外，网购骗案几乎每天在新闻上讲，想通过线上买的要千万小心，比如熊先生前几天在网上买个路由器，居然还被骗了，要不是警察回访，都没敢让我知道。

好了，你们吃好喝好，我要去训人了。

图 / 网络

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