很多人只吃茎，其实叶子才是宝，润燥降火，营养极高，蒸包子真香

导语：很多人只吃茎，其实叶子才是宝，润燥降火，营养极高，蒸包子真香！

进入深秋后，随着气温的下降，天气变得越来越干燥了！受到“秋燥”的影响，很多人都会出现便秘、上火等情况！这个时候，就需要我们在日常饮食中，多吃一些新鲜的绿色蔬菜，来缓解“秋燥”带来的不适！

芹菜是一种非常受欢迎的蔬菜！芹菜的口感清香脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。秋天常吃芹菜，有润燥去火、促进消化、预防便秘、养血美颜等功效！

芹菜全身是宝，茎叶都可以食用！并且，芹菜叶所含的营养物质，远高于芹菜茎！但是，因为芹菜叶的味道比较浓，所以很多人在吃芹菜时，只吃茎不吃叶，将芹菜叶当“垃圾”丢掉了，实在太可惜了！下面，厨娘就与大家分享一下，芹菜叶的美味做法！

【芹菜叶包子】

准备食材：芹菜叶、面粉、酵母粉、五花肉、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.取一个盆，加入500克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，用温水将酵母粉溶解，然后将酵母水倒入盛有面粉的盆中，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，然后盖上透明的锅盖或保鲜膜，将面团放到温暖的地方，发酵至2倍大。

2.取一块五花肉，清洗干净后，用刀切成小块，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟，将五花肉提前腌制入味。

3.将芹菜叶摘下来，装入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀后，浸泡15分钟，然后用流动的清水清洗两遍，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将芹菜叶放入锅中，焯一下水。

4.焯水1分钟后，将芹菜叶捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，将过凉的芹菜叶捞出，用手挤干芹菜叶内的水分，放在案板上，用刀切成小段，装入盛有五花肉的盆中，加入适量的盐，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀。

5.面团发酵好后，取一个案板，撒上适量的干面粉，将面团放在案板上，用手揉一下，将面团内的气泡排出，然后搓成长条，用手揪成大小均匀的面剂，再撒上适量的干面粉，将每一个面剂都按压一下，用擀面杖擀成包子皮。

6.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉内铺上一层屉布，取一张包子皮，加入适量的菜馅，将包子皮拎起，捏褶，将菜馅包起来，然后摆入笼屉内，盖上锅盖，二次醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火后焖2分钟，然后打开锅盖，将包子取出，即可食用。

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