教你做个新年如意白菜包，做法超简单，蒸一蒸就上桌，好看又好吃

随着新年的脚步越来越近，很多人心里都开始盘算着各种宴客的菜肴了，作为家庭煮妇的我也不例外，已经开始计划着要做些什么菜肴了。今天就推荐一种很简单却很有意义的菜----翡翠百财包（白菜包）。说起大白菜，我们都知道它是一种营养丰富的蔬菜，可炒、炖、煮、溜、凉拌、打汤、入馅等。。。吃法多种多样，无论是在北方还是南方一年四季都可吃到它。

但是我们今天说吃道的白菜，又具有另外一重含义，白菜谐音“百财”，过年过节吃寓意着“财源广进”，因此在我们很地方的年夜饭或者待客的餐桌上都少不了这道菜，虽是很普通的菜，但美好的寓意，也是图个好彩头。其实在过大年这段时间中，大鱼大肉吃的太多会过于油腻，因此将节日家宴上来点素一点的菜肴也必不可少。将这食材进行别出心裁的搭配，以新鲜的形式一定会招人喜欢。

这翡翠百财包是以新鲜的大白菜为主要食材，搭配上少许肉馅，再加入点青豆和玉米，寓意金银满载，将众多的食材用白菜包裹在一起，同时也代表家父母、兄弟姐妹等亲人齐聚一堂，欢欢喜喜过大年。采用了最健康的烹饪方式----蒸，最大限度的保持了食材的营养，清淡不油腻，过年吃腻了大鱼大肉，不妨来上这么一道寓意美好又爽口的菜，很有新鲜感哟。白菜包里满满的馅料，咬上一口甭提有多么好吃了。

【翡翠百财包（白菜包）】原料：肉馅1小碗大白菜叶6-8片青豆1小蝶玉米1小蝶小葱3根枸杞6-8颗胡椒粉油盐适量制作：1.准备好原材料；

2.肉馅中加入盐、胡椒粉、姜末和少许料酒，顺着一个方向拌均匀后，腌制一会儿；

3.将青豆和玉米放入锅中焯一下，焯时加入点盐和几滴油；

4.将白菜叶放入里面烫软后捞出；

5.将小葱放入里面烫软；

6.焯好的青豆和玉米凉一下再翻入肉馅中拌均匀；

7.将白菜叶铺在案板上，中间包入准备的馅料；

8.将它们合拢后用烫软的小葱捆好；

9.烧锅开水，将包好的白菜包放入锅上蒸8分钟；

10.蒸好后滗出汁放入锅中，加入点盐和胡椒粉调味，再用水淀粉勾芡；

11.放入小葱末和枸杞；

12.将制作好的芡汁浇淋在白菜包上即可。

小贴士：1.肉馅中先加入盐等调味料腌制入底味，加入青豆和玉米都要提起焯熟放凉后拌入；2.白菜叶要烫软后才容易包，用烫软的小葱（或者韭菜叶）将其封口处扎紧；3.将白菜包放在开水锅上蒸8分钟，熟后将里面的汁倒入锅中，调味，再勾玻璃芡，最后倒入白菜包上。