韩式小凉菜辣拌海蜇皮，甜辣开胃，清热平肝化痰消积，营养又好做

韩式小凉菜辣拌海蜇皮，甜辣开胃，清热平肝化痰消积，营养又好做

炎炎夏日，一杯冰啤酒，一道小凉菜，再来一盘卤味，这就是人生一大幸福吧。今天咱们来点不一样的，凉拌海蜇皮。大家印象中的海蜇皮都是如何吃的呢？一般无非是拌黄瓜丝，拌白菜心，味道呢，以酸辣或者蒜味为主，确实有点没新意了。今天咱们用韩式辣酱做做看吧，没想到连从来不吃海蜇的孩子都吃了大半盘，真是清爽可口，甜辣开胃。而且它的做法特别简单，10分钟就上桌。

海蜇的营养极为丰富：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头。一般老醋蛰头配点炸果仁更香，说的我又馋了，改天写这个食谱给大家，今天我们的蛰皮，做韩式辣拌吧。

【韩式辣拌海蜇皮】

食材：海蜇皮10块钱的，黄瓜一根，韩式辣酱2汤匙，大喜大牛肉粉1汤匙，熟芝麻一小把，香油几滴。

做法：

1.买来的海蜇皮，我们需要泡一夜，不然它会很咸，多清洗几遍之后，泡上一夜，味道基本就淡了。如果是特别咸，上面还带着盐粒那种，就需要反复换水泡，我买的比较干净，洗干净泡就行。

2.将水煮开，放入蜇皮。我拍照的功夫它就缩这么小，所以大家一定注意火候啊，不可以煮，烫熟断生即可，时间也就是不到半分钟的功夫，10多秒就行，嫩嫩的更好吃。捞出来沥干水分。

3.黄瓜洗干净切丝，放入盘中，将沥干水分的海蜇皮放入盘中。如果喜欢吃蒜的就切点生蒜末放进来，我家有孩子吃，怕辣，就不放蒜末了。黄瓜和蛰皮都有清热的功效，夏天吃它简直是它败火了，多热的天气也不怕，来上一盘，从心里就感觉特别凉快。

4.放入2汤匙的韩式辣酱，我这个是拌好的，甜辣的。如果你们买的盒装的，那不可以直接用，需要用雪碧或糖稀等将它调开，稀释一下，也会变甜一些。大喜大牛肉粉真是韩国料理离不开的一个调料，怎么做都好吃。我们不要用盐和鸡精了，这样就够了。将它拌匀，最后再放一点熟芝麻拌匀，简直太美味了。直接吃是温拌，放入冰箱冷藏后是凉菜，怎么吃都好吃，大家赶快学起来吧，简单又好做，而且特别营养。