陕西
汕头是一座美食宝藏城市，这里藏有太多好吃的美食，其中牛肉火锅是必吃的，这里的牛肉火锅跟川渝一带的火锅不同，这里的牛肉火锅，锅底是清汤锅底，符合当地人的口味。
汕头这家叫杏花吴记牛肉火锅的店，生意特别火爆，他们家的肉牛都是当天现杀，非常鲜嫩，而且客人想吃那个部位的牛肉，老板就给切哪里，绝不叨叨，这家店是当地名副其实的人气王，不光本地人来吃，还有很多其他地方的客人慕名前来！
想要吃到他家的牛肉火锅，可是不太容易的，到店里后，先要排队拿号，一般都要等一个小时左右才能吃得上，而且要客人到齐了才开始上菜，锅底是清汤锅，牛肉品种很多，部位不同在锅里煮的时间长短也不同，口感鲜嫩又厚实，很有嚼劲。
这家店里的牛肉都是直供的，缩短了上桌的时间，客人可以第一时间就吃到现杀的牛肉，而且他家店员的刀功非常了得，薄而不断，使得牛肉的口感极佳，雪花肉的点单率很高，这种肉的数量不多，来晚可能吃不到，五花趾是汕头人的最爱，多汁嫩滑香浓，各种滋味融为一体。
牛肉丸子也是店里最吸引人的，分生熟两种，纯手工打制的，Q弹有嚼劲，咬一口汁水乱溅，是吃火锅必点的，店里生意好，服务也跟得上，普通的装修，就餐环境宽敞，总结一句话，除了人多没其他毛病，人气王的称号绝非浪得虚名！
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