山东
红烧肉吃够了？在加点鲍鱼一起炖：鲍鱼红烧肉，怎么吃都不够
随着时间的流逝，我们都在慢慢长大，但是在心底还是有一个熟悉的味道，这种味道好像越长大离我们越远，这种味道可能是家乡的味道，可能是儿时的味道，也可能是外婆的味道。在小时候总喜欢缠着外婆吃外婆最拿手的红烧肉，就算到现在没事遍地的今天，仍旧觉得那个味道是最好吃的。现在的我们都长大了，是时候为家人亲手做一道记忆中的红烧肉了，再加点鲍鱼进去，那种感觉就是幸福。
红烧肉是一道非常常见的家常菜肴，逢年过节就会出现在我们的餐桌上，但是鲍鱼红烧肉可是红烧肉中的佼佼者，无论从味道还是口感上来说都看成一流。这道鲍鱼红烧肉是由猪肉和鲍鱼一同制作而成，既有鲍鱼的鲜美又有五花肉的肉香，两者完美融合，在家里的聚会中大展身手，绝对会受到一片赞赏的声音。
鲍鱼是海的产物，是一种营养极其丰富的海鲜，其肉质紧实，味道鲜美，更是富含丰富的优质蛋白质和多种维生素矿物质，食用鲍鱼能够加快身体新陈代谢，提高机体的免疫能力，身体不好的人群非常适合食用，能够起到强身健体的作用。
鲍鱼与红烧肉的经典组合，会产生怎样的口感的碰撞呢？没吃过的你一定要来尝试一下，味道会超乎你的想象！
【菜品】：鲍鱼红烧肉
【烹饪食材】:五花肉1斤、鲍鱼6只、生姜1块、香葱4根、花椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖3块、生抽2勺、老抽1勺、八角、料酒2勺、食用盐适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、将购买的小鲍鱼清洗干净，去掉鲍鱼的内脏，然后用刀在鲍鱼的表面切花刀，然后放置备用。
步骤2、将五花肉清洗干净，切成适口的小块，然后准备一口煮锅，注入清水放入洗好的五花肉炖煮，水开后不停的撇去浮沫。
步骤3、将一小块生姜去皮，清水洗干净，切成姜片，放入锅中一同煮沸，去腥。
步骤4、在锅中继续放入洗干净的小葱、几片香叶和八角桂皮，继续炖煮。
步骤5、煮开后继续向锅中放入适量料酒。
步骤6、继续向锅中调味，放入生抽和老抽，开中火炖煮，大约炖煮45分钟左右。
步骤7、炖煮时间到，锅中食材成熟后，放入清洗干净的鲍鱼，继续再煮15分钟就可以啦。最后大火收汁，准备出锅。
步骤8、收汁完成的鲍鱼红烧肉就做好了，准备控盘将菜品盛出、装盘。然后将小葱切成葱末撒入菜品中点缀。这样就可以开动了，绝对让你多吃两碗饭，好吃停不下来。
【烹饪小贴士】：
贴士1、五花肉焯水的时候会出现浮沫，这时一定要不停的撇去浮沫，以免肉质发腥影响后续口感和味道。
贴士2、做这道菜的时候要注意，最后在肉炖煮成熟后再放入鲍鱼，因为海鲜是特别容易煮熟的，放的过早容易变老，口感会变硬，影响整个菜品的质量。
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