四川
俗话说：“秋天不补，秋冬吃苦”，立秋过后，天气依旧炎热，但也正向着凉爽的天气靠近，经历一个“苦夏”，我们体内消耗也很大，这时正需要适当的进补，为秋冬做好准备。
秋天阳气渐收，阴气渐涨，进补也需要循序渐进，不能盲目地进补，根据秋季的自然特征来选择食物，应季而食身体棒，
立秋以后，建议大家：宁可不吃肉，也要吃这5种“冠军”菜，滋阴润燥营养好。
一．干果之王—板栗：健脾益气
推荐做法：【烤板栗/烤毛栗子】
1.烤板栗有两种方法：直接烤和先蒸再烤；
2.
第一种：直接烤：
板栗裹油：
新鲜的板栗清洗干净擦干表面水分，用刀切一道，倒入少许油包裹均匀；
3.
烤板栗：
根据自家烤箱情况调整，180度20分钟，温度和事假仅供参考；
4.直接烤真的越吃越香，如果烤完觉得不糯就再继续烤一会儿；
5.
第二种：先蒸再烤：
新鲜的板栗清洗干净，放入蒸笼蒸15-20分钟；
6.
烤板栗：
烤箱220度预热，放入蒸过的板栗烤制。约7-8分钟，听到第一声爆裂声就关烤箱，再焖5分钟取出；
7.爆裂的时间根据烤箱不同，时间也会不同，板栗会自然裂开，壳很轻松就剥开了；
8.喜欢吃板栗的不妨试试吧，烤好的板栗香糯甜，口感干香。
二．养肺冠军—柿子：润肺化痰
推荐做法：【烤柿子片】
1.秋天特有的那一抹红—烤柿子片，意想不到的惊喜，对于脾胃虚寒的人，柿子不宜多吃哦；
2.
新鲜柿子：
新鲜的柿子清洗干净，晾干水分；
3.
柿子切片：
晾干水分的柿子切成厚片，不建议切太薄了；
4.
烤盘：
切好的柿子片，均匀地放入烤盘，不要叠在一起；
5.一共有三烤盘，把家里的烤盘都用上了；
6.这个是柿子太过成熟了，所以切下来就有点烂糊糊的；
7.摆放好的柿子片，放入烤箱；
8.一共可以放三层，设置热风对流模式，95度烤4个小时左右；
9.烤了一个小时的状态；
10.最终的状态，烤好的柿子片甜甜的，很好吃；
11.烤柿子片的时候，根据自家烤箱脾气选择烘烤温度哦。
三．长寿果—花生：滋养调气
推荐做法：【油炸花生米】
1.准备好新鲜的花生米，冲洗干净，控干水分；
2.花生米倒入锅中，加入刚好没过花生米的油；
3.这样就可以了，注意需要冷锅冷油下花生米，全程小火；
4.准备工作做好之后，再开小火慢慢炸，锅中开水冒泡后开始缓缓推动花生米，炸至花生皮快要爆开的时候，就关火；
5.关火后，再加入半勺白酒，加白酒可以让花生米更香脆，放半个月都不会回潮；
6.让花生米在余温下继续炸一分钟捞出；
7.待花生米晾凉后，根据个人口味撒上适量的食用盐；
8.用筷子或者勺子，充分翻拌均匀即可开吃；
9.超级香酥脆爽，嘎嘣嘎嘣脆的油炸花生米就做好啦~
四．养生圣品—红薯：润肠助消化
推荐做法：【烤红薯丸子】
1.库存了很多红薯，不知道怎么吃？换个花式吃吧！用它做个非常简单好吃的小点心；
2.
蒸红薯：
红薯去皮切成大块，放入蒸锅中大火蒸约10分钟左右，直至软糯，用筷子可以轻易穿透就代表蒸好了；
3.红薯趁热加入糯米粉、白糖、黄油（可不放），充分搅拌均匀，牛奶的量根据红薯及糯米粉的吸水性适当增减，搅拌成最后没有加一滴牛奶的状态；
4.
红薯面团：
搅拌好的红薯和糯米粉，揉成表面光滑的面团；
5.
红薯球：
面团揉成30克大小一致的小圆球，摆入垫有油纸的烤盘内；
6.
烤红薯丸子：
烤箱提前预热，上下火180度中层烤8分钟，具体时间根据丸子的大小和烤箱情况增减；
7.刚出炉的烤红薯丸子，趁热吃，软糯Q弹，相当好吃，一定要趁热吃哦，凉了就不脆了；
8.还可以根据自己喜欢选择白心薯或者紫薯，地瓜跟糯米粉的比例添加既不能太硬也不能过软；
9.自己动手做，把粗粮瞬间变成好吃的小点心，无论是从营养价值，美味指数或是安全卫生方面来说，老人孩子都可以放心吃。
五．补血之妙品—南瓜：改善秋燥
推荐做法：【烤南瓜布丁】
1.口感香甜嫩滑，奶香四溢，粉粉糯糯，颜色金黄诱人，南瓜膳食纤维丰富，热量低饱腹感强，是减脂期优质主食哟；
2.
贝贝南瓜：
做烤南瓜布丁，要用贝贝南瓜，比较粉糯，其它南瓜的含水量会高一点；
3.贝贝南瓜用保鲜膜包起来，微波炉中高火加热6-8分钟，或者上锅蒸熟（约15分钟）；
4.蒸好的贝贝南瓜，切去顶部，挖出南瓜肉，去掉瓜瓤；
5.
南瓜糊：
南瓜肉+牛奶+零卡糖打成糊，碗中打入2个鸡蛋+玉米淀粉+南瓜液混合均匀；
6.将搅拌均匀的南瓜液过筛倒入南瓜中，南瓜包一层锡纸，防止上色过重；
7.
烤南瓜：
烤箱水浴法180度烤30分钟（烤盘内加水），盖上一层锡纸防止烤焦；
8.拿掉盖子后再烤20分钟，用牙签插一下看熟没，牙签不粘就是熟了；
9.
南瓜布丁冷藏：
冷藏2个小时以上就可以开吃啦，隔夜的更好吃；
10.最后撒上一层椰子粉，好看又好吃，最后一个焦糖色是用空气炸锅烤的。
立秋以后，建议大家：宁可不吃肉，也要吃这5种“冠军”菜，滋阴润燥营养好。
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