我喜欢给自己定个小目标,可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵,在我们开心时,美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛;在我们悲伤时,美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命,就越能强烈地感受到是在生命里活着,也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义,让我们一起走近这群小精灵,走进美食的世界,感受一下美食给我们带来的生命力!
蛋黄南瓜
材料:
嫩南瓜、咸鸭蛋黄、黄酒、盐、香葱段、油、料酒、鸡精
做法:
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,放入蒸锅,隔水大火蒸8分钟。
2.咸鸭蛋黄取出趁热用小勺碾碎。
3.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切成薄片。
4.大火加热炒锅中的油,爆香葱段,加入南瓜煸炒2分钟。
5.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
鲜虾烩冬瓜
做法
1、冬瓜切块,虾清洗干净备用。
2、热锅热油,倒入准备的虾,这一步盖上锅盖,防止烫伤。煎至虾的表皮酥脆,倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀。
3、放入冬瓜,加入适量的水,撒入盐,盖上锅盖焖上十分钟。
4、时间到了之后加些许鸡精,放入青椒配色。搅拌均匀即可出锅
泰式柠檬蒸鱼
食材:500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。
做法
1、腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
2、柠檬洗净之后,切成均匀薄片,
3、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。
4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。
5、将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。
小炒年糕
材料:猪肉(五花肉);年糕、青尖椒;姜、蒜、生抽;盐、油
做法
1、先将所有的材料准备好待用,五花肉切薄一点。年糕用沸水煮3-5分钟捞出待用。
2、热锅热油,放入五花肉姜、蒜翻炒至肉微焦,下年糕、生抽、盐翻炒2分钟左右,最后放入青尖椒混合即可
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