顺德人喜欢吃宵夜,特别喜欢去排档上寻找美味,这家藏在老城区的破烂大排档,已经开了近30年了,每天晚上座无虚席,夜里10点钟还要排队等位子,这家店就是开在高坎路居民楼下的祥华饭店。
老板夫妻两个在经营这家店,从开业到现在,一直是大排档的环境,这种接地气的环境让很多人觉得不像去饭店就餐,就像是去亲戚家吃饭一样,很自然随性。他家的菜品价格很亲民但食材却一点都不含糊。
走进店里就可以看见各种盆盆罐罐里盛着新鲜的食材,店里有十几张桌子,都是简陋的木质桌椅板凳,坐在上面吃饭有些不舒服,但是却不妨碍来这里客人的就餐热情,有人说自己小的时候爸爸妈妈常带自己来这里吃饭,现在长大了,还会带着自己的小孩子来这里吃饭,他家的饭菜是可以放心大胆吃的,小孩子也能吃。
店里的鲫鱼粥是必点的菜品,味道太鲜了,一条鱼可以做成两道菜,煎过的鲫鱼外酥肉质嫩,吃起来特别香,用鲫鱼做成的鱼粥,味道很不错的。用刚刚煲好的粥,靠热度将鱼肉烫熟,保留鱼肉最鲜嫩的状态,鲫鱼特别的嫩,但是它的小刺特别多,经过这样烹制方法根本吃不到鱼刺,只留下鱼肉的鲜嫩,而且价格还特别便宜,一份三四个人够吃,粥底香纯,味道极佳。
店里的泥鳅现点现处理,用油炸过之后再炒,特别的酥脆,每一条鱼肉炒得焦香酥脆,蘸点椒盐和辣椒,连骨头都吃下去。
炒沙蚬是很多人喜欢吃的,带着浓浓的铁锅气,沙蚬处理得非常干净,吸收了酱汁特别的好吃,另外还有各种新鲜的蔬菜,再配上一份三丝炒米线,吃得心满意足。
这家店的环境就是一家普通的大排档,做的菜也是很家常的味道,却让很多老顾客几天不来 的就想,越是普通的味道越长久!
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