海南
前言
在压力条件下，自由基的数量明显增加，影响水生动物的生长性能或健康。因此，需要对鱼虾进行天然和安全的抗氧化策略。
一、天然抗氧化剂
通常，有必要为高产鱼虾或者整个生长过程补充天然抗氧化的营养物质，以支持鱼虾的健康。许多营养成分具有非常有效的抗氧化作用。其中，含有各种天然成分，比如：多酚类。
多酚是植物中含有多种生物活性的天然化合物。许多研究已经认识到多酚在抗炎和抗氧化方面的特性。多酚在在草药、香料、蔬菜、茎、花等当中提取，甚至海藻也有多酚的存在。它们是植物的二次代谢物，参与免疫系统。
但是，很难确定最好的天然抗氧化剂。环境因素，如：土壤、光照、降水、养殖方法和每棵树的果实产量，都对抗氧化剂的浓度和最终活性产生强烈影响。体外方法是评估抗氧化剂的最基本方法，但是，仍然需要体内测试来验证其有效性。因此，确定理想的抗氧化剂的科学方法可分为两个步骤：评估单个成分，及其变化特性，并制定最佳成分的配方。
为了说明成分的可变性，人们采用了一种最新方法，测量各种不同来源的海藻中的抗氧化活性。氯吡啶是一种棕色藻类（如：海带）中的多酚，但仅在海藻中找到。研究表明，在不同类型的海藻，甚至同一类型的海藻之间，多酚的摄入量也有很大的不同。这一发现也记录在其他植物上。因此，配方专家需要仔细选择抗氧化剂的来源和质量，以确保饲料的质量和质量一致。
为了建立配方，应考虑天然抗氧化剂的数量，这个过程可能需要时间，但并不意味着浪费时间。更重要的是，许多研究强调了各种多酚来源之间的合同效力，这也是最战略性和最灵活的方法。
二、加强抗氧化的组合
许多研究表明，天然抗氧化剂可以增强或补充其他抗氧化剂（如：维生素E）的活性。这种协同效应在许多研究文献中得到了明显的记录，并正在引起营养学家的注意， 特别是在当前原材料价格高涨的背景下。
最近对天然抗氧化剂混合物（包括：水果、蔬菜和海藻中的多酚）的测试表明，该解决方案在优化饲料配方和维护鱼虾生长性能方面有多有效。显然，混合使用抗氧化剂是一种战略解决方案，但取决于每种物质、饲料配方、环境和养殖户经济状况的使用剂量。
三、优化饲料成本和性能
天然抗氧化剂补充剂，有助于鱼虾在整个集约化养殖过程中克服环境压力。同时，这也是优化饲料配方和维生素功效的解决方案。
在最近的一项试验中，通过植物和海藻的多酚组合解决方案，在最近一项关于部分替代维生素E影响的测试中，专家们向虾喂了维生素E 600 IU的商业饲料，其中部分维生素E被植物多酚和海藻混合物所取代。结果表明，用新技术取代维生素E超过50%并不影响虾的性能。替代试验（将维生素E与天然抗氧化剂结合）甚至显著降低FCR，并在45天后提高存活率。在经济影响方面，这种组合帮助养殖户节省了大量资金，而每个池塘的产量仍然很高。
这一结果证明，维生素E部分取代了新技术，特别是植物多酚和海藻的混合物，不会在养殖42天后降低对虾的生长性能。因此，将这项技术引入饲料中有助于营养师的优化配方，从而降低原材料价格上涨期间的成本和管理风险。
精心挑选的天然抗氧化剂是营养学，随着时间的推移优化饲料配方的灵活工具，也是减少各种压力因素和挑战的负面影响的有效工具。新一代天然抗氧化剂，结合优质稳定的植物来源（如：植物和海藻代谢物），为提高鱼虾的生长性能，降低鱼虾健康风险打开了许多希望， 达到保持生长性能或降低饲料成本的目的。
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