山东
可可麻薯软欧包
By筠旸JY
这款面包低糖低油，香甜软糯，料足实惠，多重味道冲击味蕾，忙碌期待之后一定会给你大大的惊喜哦！
原料：高筋面粉、可可粉、细砂糖、黄油、水、盐、干酵母、糯米粉、玉米淀粉、清水、玉米油、白糖、核桃碎、红枣碎、葡萄干。
做法步骤：
第1步、食材准备就绪。
第2步、主料部分除黄油外一起放入厨师机里面，酵母粉放在最上面。
第3步、先开一档打成面团，再开二档打面十分钟。
第4步、放入室温软化的黄油，继续二档打面至黄油全部吸收，继续增大四档打面十分钟成完全阶段。
第5步、放在温暖处室温发酵至2.5倍大。
第6步、这时候我们一起来做麻薯馅儿，准备好食材。
第7步、一起放入小盆里搅拌均匀。
第8步、放入蒸锅里，上汽后蒸二十分钟即可关火。
第9步、这时候也别闲着，里面的夹馅就根据自己的喜好啦，最常用的是蔓越莓，我这次用的是核桃葡萄干红枣。
第10步、核桃仁放在微波炉里叮三分钟。
第11步、搓去外皮切碎，如果不去皮也可以，不过有时候会发涩。
第12步、红枣去核儿切碎，葡萄干备好，我家里这些比较多，就是想消灭些。
第13步、发酵好的面团呈2.5倍大，用手指戳一个洞无回缩，表示一发完成。
第14步、里面是长长的拉丝，状态不错哦。
第15步、将发酵好的可可面团揉匀，分成等量小份，我分了六份，盖严静置十五分钟，完成中间发酵。
第16步、把蒸好的麻薯面团也分成六等份，这个最好蒸熟了放置不烫手时好操作。
第17步、取一个可可面团，擀成长舌状，麻薯团也擀成长舌状，要比可可面团小一圈。
第18步、这样叠放，加入馅料，可以看到好实惠啊。
第19步、捏紧成喜欢的样子。
第20步、捏的那一面朝下，依次做好所有的麻薯团。
第21步、放在烤盘里，我还垫了面包用托。
第22步、放在烤箱里二次发酵，这个季节可以不设温，下面放一小盆温水，保持烤箱湿润度就可以，大概四十分钟。
第23步、发酵至两倍大取出，这时候预热烤箱180度。
第24步、表面刷一层蛋液。
第25步、用锋利的刀子划几个口子。
第26步、撒上少许干面粉。
第27步、放入预热好的烤箱，180度烤二十分钟即可。
第28步、切看一个，太香啦。
第29步、好吃看得见的。
第30步、趁热吃还是凉的都非常美味。
第31步、完美出炉。
第32步、近照一张看看。
第33步、诱人不？
第34步、成品图！
来自美食天下筠旸JY的作品。
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