四川
在我们农村，叫这种树为构树，原来它的学名也叫构树。记得小时候构树会结红红的果子，和像毛毛虫一样的绿色穗子，别看穗子样子难看，可还是一种极品美味。
构树别名又叫褚桃、构乳树、楮树、楮实子、沙纸树、谷木。等为落叶乔木，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。为强阳性树种，适应性特别强，抗逆性强。
构树具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点。其根系浅，侧根分布很广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪。在中国的温带、热带均有分布，不论平原、丘陵或山地都能生长，其叶是很好的猪饲料，其韧皮纤维是造纸的高级原料，材质洁白，其根和种子均可入药，经济价值很高。
一般在清明过后，构树的花朵就要开了，然后毛茸茸的绿色穗子就一串串挂在树上，特别多。其实在很早以前，由于食材匮乏，人们也会吃构树穗，但往往是煮熟后拌上盐就能吃，现在做法多样，也更好吃了，只是构树穗见得不多了。
构树穗是构树的雄性花序，颜色暗绿，我们可采摘新鲜的构树穗，并冲洗干净，然后用来拌面蒸制后凉拌，也可用来炒菜和做汤，味道极美，算是一种纯天然的极品野菜了。
由于构树适应性广，能抗二氧化硫、氯气等有害气体，可做污染地方的绿化树种，而且生长速度快，可连年砍伐，具有极大的经济价值，很多地方有成片的构树种植地了。
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