山东
近年来沙坡尾，厦大，南普陀这一带已经成为来厦门旅游必打卡的目的地。
沙坡尾就是这么一个充满魅力的所在，有自己的文艺范也有属于自己的老厦门味道。
虽然几经雕琢，但沙坡尾的文艺气息依旧不减。各种古早味的老店与小清新的网红店集结的沙坡尾，
实在是个觅食的好去处。周末适逢几个大学闺蜜来厦门，说很怀念厦门小吃，恨不得把厦门小吃统统吃
一遍，这可难倒我了，就这么一天的行程，而沙茶面海蛎煎大肠血。。。各种各样的厦门小吃浮现在眼
前，翻遍了攻略也很难一次打卡遍，这时候一个词闪现而过，吃堡？！
对噢，作为厦门小吃的新地标，吃堡，一站吃遍厦漳泉闽南小吃。对，就带她们来吃堡吃饱喝好。吃着美食边欣赏海景，岂不妙哉。
这座吃货城堡，吃堡一共有五层楼，单单中华老字号和舌尖中国推荐的商户就有19家，先搜索到了楼层
索引，然后勾选了各自喜爱的小吃就来打卡咯，先从一楼逛吃开始。“蓝脸的窦尔敦盗御马，红脸的关
公战长沙。黄脸的典韦，白脸的曹操，黑脸的张飞叫喳喳。”刚进吃堡就被这振奋人心的唱脸谱给吸引住了，
原来是闽南有名的非物质文化遗产布袋戏表演，弘扬传统文化，品闽南名小吃。
一楼综合馆
珍珍海蛎煎与卤肉饭
在这些看似平常的小吃下，都蕴含着厨师们满满的诚意，印象最深的就是珍珍海蛎煎的师傅
用心带来属于闽南的传统味道。边介绍边挥舞着铲子制作海蛎煎。
海蛎煎又名蚵仔煎，在闽南地区，自古有之，是一道常见的家常菜，
也是考验厨艺的必备菜之一。地瓜粉裹海蛎经过铁板高温煎炸后比较嫩，外酥里嫩的口感大受欢迎。
料足味美的海蛎煎实在诱人，一出锅就立马被预定一空，大厨忙得不亦乐乎。
看似简单的卤肉饭，味道也不普通，因为还想吃更多的美食，点了一碗卤肉饭立马你一勺我一勺瓜分一
空。
鑫壹佰煎蟹
来沿海地区怎能不吃煎蟹，
都是活蟹，生猛的活蟹丝毫逃不出大厨的掌心，
扑腾几下变为了蟹肉鲜甜，肉质细嫩，一整盘红彤彤的煎蟹实在是馋得直流口水。
除了煎蟹之外，还有阿嬷的炒面，沙茶肉串，琳琅满目的小吃，值得一试。
二到四楼是闽南名小吃馆
二楼荔玲菠萝炒饭
同安的荔玲菠萝炒饭据说是许多厦门人从小吃到大的味道，
也可以让到此游玩的食客一站吃透老闽南。
虽然说只是在同安，可还真是头一回吃，
菠萝的酸甜，手工香肠的软嫩，粒粒分明的米饭，
汇聚成这个爱心型米饭，真的简单的食材看出真功夫。
荔玲家除了菠萝炒饭，手工水饺也相当有名。个小皮薄馅多，
最爱的就是韭菜肉水饺了，馅料新鲜的纯手工水饺实在太棒了。
三楼林姣妹龙虾沙茶面；睦谷蔬食的牛肝菌焖饭，牛肝菌披萨和南瓜坚果精力汤。
沙茶面常吃，但这么土豪的龙虾沙茶面也是第一回品尝，刚才还在海鲜池张牙舞爪的小青龙，
瞬间变成了盘中餐，肉质紧实Q弹饱满鲜甜，龙虾沙茶面果然名不虚传，
沙茶面汤头浓郁，甜味与蒜香味萦绕于舌尖，久久未退散，
当然也有传统的沙茶面，经济实惠，丰俭由人。
除了肉，海鲜之外，我们还发现一个亮点，
主张天然健康的素食主义者首选睦谷蔬食的牛肝菌焖饭，牛肝菌披萨和南瓜坚果精力汤。
注意牛肝菌跟牛肝一丁点关系都没有，咱是素食。
用牛肝菌炒饭散发着菌类的独特清香，食材很简单彩椒青椒玉米牛肝菌谷物，
却炒出了令人啧啧称赞的营养又美味的炒饭来。还有牛肝菌披萨，虽然是素食却神奇地吃出肉味来，
很香。
四楼啊池生鲜捞和炸扁食；东鲤老牌菜粿，乌涂煎包，大肠血等。
来自泉州鲤城区，由虾、脆丸、肉燕、赤肉等组成的生鲜捞，形象说来就是不加面的清汤面，
鲜美无敌，口味香脆的赤肉颇有印象。炸扁食也挺特别的炸至香脆的扁食蘸上白糖，口感层次丰富，味
道好特别。
东鲤老牌菜粿坚持用米浆和白萝卜为主料，蒸制成糕，再放入锅中油炸。
稻米的清甜和萝卜的爽口在高温的作用下，融合到极致，外酥内嫩，表皮金黄。趁热吞下，喷香、软滑
、绵密，是闽南人人人皆爱的佐食小吃。
滑嫩的猪血、同样滑嫩又嚼劲十足的大肠、撒上胡椒粉、浇上由大骨头熬制而成的汤头，搭配新鲜的香
菜沫，这就是同安的特色风味小吃----大肠血。
五楼是新开的鹭江左岸270度海景海鲜自助餐厅
除了传统小吃外，这里还有中西合璧的鹭江左岸海鲜自助餐厅，
环境优雅唯美有格调，270度海景环绕，各种海鲜为主，还有香煎牛排，特色热菜等。
纯白的桌布，焗龙虾，烤生蚝，蒜香鲍鱼再配上一支干白，十分惬意。
还有花式煎牛排，小哥真是被煎牛排耽误的杂技演员，挺有意思的。
沙坡尾吃堡｜闽南小吃厦门名小吃
地址：厦门市沙坡尾58号1号楼(沙坡尾艺术西区停车场内)
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