河南
相信大家都知道[三高]，就是高血压、高血糖、高血脂，在长期的预警下，大家也都有意识地改变饮食习惯去防范这三高。
现在又出现了第四高—高尿酸。尿酸升高就会导致痛风，据数据统计，我国的高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者就超过8000万人，而且人数每年还在快速增长。
这种“富贵病”，主要原因还是乱吃乱喝引起的，“高嘌呤”食物吃多了，再加上长期喝酒的习惯，都会引起病症的发作。
按照嘌呤含量来划分，可以将食物分成3类，即低嘌呤食物（嘌呤含量小于 50 mg）；中嘌呤食物（嘌呤含量 100 mg～150 mg）；高嘌呤食物（嘌呤含量大于 150 mg）。
对于那些已经是痛风患者的人来说，应该多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，不吃高嘌呤食物。
下面小编分享一下食物嘌呤排行榜，将3类食物划分出来，大家认真了解，健康饮食！
高嘌呤食材
此类食物，对于痛风患者来说堪比“毒药”，见到之后要绕着走。
动物内脏：猪肝、鸡肝、牛肝、猪大肠、鸭肝等等；海鲜类：牡蛎、乌鱼、鲳鱼、三文鱼、秋刀鱼、带鱼等等；蔬菜类：绿豆芽、黄豆芽、香菇、紫菜、芦笋等等；佐料类：鸡精、麦芽、酵母粉等等。
中嘌呤食材
此类食物，痛风患者可以少吃，正常人群只要不过度食用即可。
肉类：猪瘦肉、兔肉、羊肉、鸽子肉、牛肉、鸡心、鸡胸肉等；海鲜类：螃蟹、金枪鱼、鱼丸、鲈鱼、鲍鱼、鲫鱼、虾等；蔬菜类：花生、金针菇、海带、银耳、黑芝麻等等。
低嘌呤食材
此类食物，都可以放心吃，低嘌呤，营养足。
奶类；蛋类；主食类：面粉、大米、糙米、玉米、红薯、土豆、高粱、淀粉；海鲜类：海参、海蜇、桂鱼；蔬菜类：冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、丝瓜、苦瓜、白菜、茄子等等；水果类：苹果、香蕉、凤梨、柠檬等等。
推荐3道“低嘌呤”食谱，痛风患者也能随便吃，不怕尿酸高！
一、【红薯小米粥】
1、一把小米，洗净后备用；2个红薯，先削皮，再切成小方丁；几个红枣，一把枸杞，几颗冰糖。
2、把红薯倒入砂锅里面，再加适量清水，大火煮开，水开后，倒入小米、红枣，小火煮10分钟，搅动几下，防止粘锅。
3、10分钟后，再把枸杞、冰糖放进去，关火后，盖上锅盖焖两分钟即可。
二、【南瓜炒百合】
1、先准备1小把百合，用温水泡30分钟，小把枸杞，也泡水中备用。半个南瓜，削皮后，切成薄片，放入盘中。
2、起锅加水，放点食盐，水开后下入南瓜焯水3分钟，再把百合放进去，焯水1分钟，捞出控水。
3、重新起锅加勺食用油滑锅，再把油倒出，加入半勺清水，加食盐、鸡精各一勺，白糖半勺，搅拌化开调料。
勾入少许水淀粉，把汤汁熬至粘稠起泡时，倒入南瓜和百合，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒均匀，关火起锅盛入盘中，撒上枸杞子，美味即成。
三、【包菜炒木耳】
1、半根包菜，洗净后撕成小片放入盘中；几个小米椒切成段，放入盆中，大蒜切成蒜片放在一起。
泡发好的黑木耳几朵切成小片，放入盆中备用。
2、锅内烧水，加食盐、植物油，水烧开后，下入木耳，焯水15秒，再倒入包菜，10秒钟后即可倒出控水，过凉备用。
3、另起锅加少许食用油，放入几粒花椒炸香，倒入蒜片和小米椒，炒出香味，倒入包菜和黑木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，从锅边淋入5克生抽，大火快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，继续翻炒几下，即可关火起锅装入盘中。
拒绝“高嘌呤”！建议大家常吃“低嘌呤”食材，拥有健康好身体！
（第一名厨编辑：明明）
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