它是“蛋白之王”，含量是牛奶的12倍！3块钱做1锅，香甜又开胃！

入秋了，天气逐渐地变凉了。俗话说：秋冬进补，来年打老虎。家里的饮食也要顺应时节做到顺时而食，特别是对于我们女人来说，如果能提前在秋季就调理滋补好身体。冬天的时候，手脚就不会那么容易冰凉啦。适合秋冬进补的食材有很多，比如黑芝麻，黑豆，花生，猪肚，牛肉，羊肉等等，黑豆是我家秋冬做菜常用的食材之一。

你别看黑豆它黑乎乎的，其实它的营养价值也是非常丰富的。黑豆被人们称之为“豆中之王”，不但含有多种微量元素、脂肪、维生素，而且它的蛋白质含量非常之高，是鸡蛋的三倍，约牛奶的十二倍，又被称作“植物蛋白肉”。黑豆含有的不饱和脂肪酸可以促进血液中胆固醇的代谢，所以黑豆对于预防动脉血管硬化也有一定的帮助。另外黑豆还具有补血养血，健脾开胃，利水消肿的作用。平常适当地吃一点黑豆（带皮吃），对身体的好处可谓多多。

黑豆的营养价值不仅丰富，而且它也是一种非常好吃的豆类。平常生活中我们可以用它来煮黑豆乌鸡汤，黑豆牛骨汤，或者是磨豆浆当早餐也都是不错的选择。今天菜菜来和大家一起分享一下黑豆的一种新吃法，很多家庭还没尝试过。煮好的黑豆糕，咬一口到嘴里，你会感觉到，它豆香味十足，充满弹性又带有香糯感，还有一丝丝的甜味。

家里人都说这黑豆糕可比零食好吃多了，没有乱七八糟的添加剂，营养又美味。黑豆被称为“蛋白之王”，其蛋白含量是牛奶的12倍！家里花3块钱就能做1锅好吃的黑豆糕，秋天吃真的香甜又开胃。如果您也喜欢吃黑豆糕，下面不妨跟我来一起来看看，这个水晶黑豆糕是怎么做的吧！

【水晶黑豆糕】

材料：100克生黑豆 ，甜玉米半根，赤小豆20克，木薯粉80克，粘米粉40克，红糖水半碗，花生油2小勺（自己在家做的话，按照人数，食材量大概比例就可以，不用太精准都行）
【具体步骤】

1、首先取100克生黑豆和20克赤小豆用清水淘洗干净，在做黑豆糕之前，黑豆和赤小豆都要提前泡软，浸泡时间大概需要5-6个小时。

2、浸泡好的黑豆赤小豆捞起来放到盘子里来，选用半根嫩一点的甜玉米剥成玉米粒清洗干净后，一起放进锅里大火蒸25分钟。

3、接着把蒸熟的黑豆赤小豆玉米粒和木薯粉粘米粉一起倒入盆里，另外加入2小勺花生油，再倒入半碗红糖水，然后快速搅拌，让面粉快速吸收。

4、紧接着把面剂放在手心搓成一个长条形状的面团，再将它切成一个个圆形的糕点，盘中刷一点花生油，摆入糕点，水烧开后就下锅蒸

5、等待30分钟后，最后打开锅盖，黑豆糕点的香味扑鼻而来，晶莹剔透让人垂涎欲滴。

这样一道非常简单的秋季糕点就做好，虽然它所需要花用的时间会长些，但是营养丰富又滋补身体也是非常值得的。加了粘米粉与木薯粉一起做出来的黑豆糕水晶水晶的，咬上一口，软糯香甜还带有一种QQ弹的感觉，家里的小孩和老人也爱吃。

【菜菜说温馨提示】

黑豆不可以和什么一起吃？与黑豆相克的食物不算多，但生活中常见的食物比如牛奶、茄子和菠菜都是不适合和黑豆一起食用的，大家记住了，这样可以大大避免因为搭配错食物而导致身体出现腹痛腹泻的现象。

什么人不适合吃黑豆？ 平常有出现痛风现象的人也是不适合吃黑豆的，黑豆不仅是高蛋白食物还是高嘌呤食物。

您有没有吃过这种水晶黑豆糕呀？如果您对这道家庭美食小吃有不同的看法或者建议的话，欢迎大家在文章下方评论区留言哦！假如您觉得小编的这篇文章对生活有帮助的话，也欢迎大家转发给亲朋好友哦，感谢您的阅读，我们下期见！