四川
为进一步提升辖区食品生产企业食品安全管理水平，推动食品生产企业落实主体责任深入开展工作，增强企业法人法治意识、责任意识与安全意识，近日，沿滩区召开食品生产企业履职承诺会，辖区15家重点食品生产企业参会。
会议通报了各企业在前期检查中发现的问题及原因，并对下一步工作安排做出部署。盐帮小子、千椒百味、千般就等生产企业就2022年1-8月食品安全暨安全生产履职情况进行汇报，并提交了《食品生产企业落实主体责任情况自查表》和承诺书，对自查发现的问题做出整改承诺。
会议要求，食品生产企业要严格落实食品生产各项规章制度，严把产品经营关，深入开展自查自纠；严把产品质量关，按生产手册流程进行生产。尤其要把好原料控制、生产关键环节控制、检验控制等重要风险关键点，加强生产环节环境卫生、三防设施，清洗消毒，员工健康体检、加工前的健康检查管理及仓储管理等，做好出入库记录，健全销售台账。
会议强调，食品生产企业要牢固树立食品安全第一责任人意识，重点从进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录等方面落实好主体责任，确保产品质量和安全；要严格履行食品安全主体责任，严格遵章守法，诚信生产经营，为广大消费者提供安全、卫生、质量可靠的产品；要持续加强全过程的质量管理和提升，建立健全食品安全可追溯体系。（游叶铃）
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