福建喝酒“怪象”，当地人很少喝茅台，反而常喝这3款“小众酒”

福建位于中国的东南沿海，有“八闽大地”的美称。说起福建，大家会想到连绵的群山和“背山依水”的地形，以及峰岭层叠的武夷山，海上花园鼓浪屿，独一无二的永定土楼，光明之城泉州，江南胜地福州……

其实福建除了当地的自然景观秀美，还有酒也让人很难忘，看到这里不少人脑中都会有一个疑问，福建不人不是喜欢喝茶不喜欢酒吗？实际上在福建当地有“七分茶，八分酒”的说法，而且福建不仅茶文化盛行，在酒文化上的也有一段很长的历史渊源。

早在汉代酿酒业酒非常盛行，据说相关的史料典籍上还记载了关于闽越王在“越王台”饮酒的曲水流觞，宋代苏轼和明代朱熹均以不同风格的诗句赞誉福建红曲酒，为福建的酒文化增添光彩，同时展现了这款酒在当地的人心中不可估量的地位。

而到了近现代，酒文化进一步得到升华，随着当地的经济水平提高，白酒品类的日渐丰富，商务交流变多，酒水消耗量大，在福建的当地就出现了这样一种喝酒“怪现象”，当地人很少喝茅台，在他们看来，茅台价格贵自饮不划算，因此茅台多用于招待外地人，不会拿来自饮，自饮的话更钟爱这3款“小众酒”，看看你喝过没。

第一款：福建老酒

福建没有什么名酒，但是一方水分养育一方人，而水是酒之血，一方水土也可以酿出一方味，这是一款独具闽地特色的酒，以当地的传统工艺加上优质的糯米酿，古田红曲发酵，正的酿造酒过程遵循“冬酿春成”的原则，成酒入坛密封陈酿3年，风味口感会更好。

福建老酒属于半甜型红曲黄酒，酒液色泽呈现褐红色，清亮自然，艳丽，带有一股红曲老酒的浓馥醇香，口感醇厚，爽口鲜美，余味绵长，它因口感酒质出众，还获得国家优质酒、福建省名酒、“中华老字号”等荣誉称号。

值得一提的是它还功效非常多，像妇女分娩“坐月子”炖鸡或者是老人睡觉前都会喝上两杯，促进睡眠，除此还是闽菜“佛跳墙”的必要调料，否则这道菜就没有灵魂，这样好的酒，也难怪备受当地人推崇。

第二款：汉董大师酒

这款酒产自贵州汉董酒厂，酒厂坐落于贵州酱酒酿造的核心产区，虽然不是福建本地酒，但是随着互联网的发展，外来人口的增多，酱酒的崛起，人们对酱香酒的需求量变大，在这样的情况下，一批优秀的酱香酒走进了大众的餐桌。

这款酒的酿造人是师承茅台原副厂长李兴发的曾传政，他从年轻时候就一直学习酱香酒的酿造和勾调，酿酒的技艺高超，为了保证酒的质量他对酿造非常的严苛。只选用当地特产的优质小红高粱，搭配酱香酒独有的坤沙12987工艺，从选料到成酒历时1年，165道工序。

为了提高酒质和口感，成酒后还会用透气性较好的陶坛进行5年的陈放，因此喝的时候酱香更浓郁，口感更柔和醇厚，饱满圆润，酱香中夹杂着焦香和花香，一线入喉，丝滑顺畅，十分舒适，杯酒过后，满足感油然而生，口中余香萦绕，令人回味无穷。

第三款：金门高粱酒

金门高粱酒虽然是宝岛台湾的代表酒，实际上产地在泉州金门。在福建当地人气很高，其酒厂建于1952年，到了2004年才在厦门成立了子公司，工艺源自于天津的直沽高粱酒，但在原有的基础上增加了地与特色，是一款清香型白酒，只是又和常见的清香型白酒有区别。

采用的是金门岛上的旱地高粱，而且陈放方式也是很特别的坑道陈放。酒香幽雅，入口酒香醇甘洌，风味独特，回味悠长，是老酒友必备的口粮酒之一，懂酒之人更是不会放过！近年来，这款酒已经成为了福建人酒桌上的常客。

今天的分享到这里就结束了，你平常都喜欢喝什么酒呢？欢迎在评论区留言~