河南
老店新探 NO.14
本期人物/老丁
老丁的水煎包在前进路上开了二十几年
一直矗立在这个老地方陪伴不少人长大
多年来口味却始终不变
那一口唤醒你起床的水煎包
相信是让游子念念不忘的归乡味道
每天早上它总排着长队
总有人念叨老丁的水煎包受欢迎
也许是因为它有着真实的烟火味
一份水煎包的诞生，拼手速
老丁的水煎包都是手工擀制
塞入饱满的肉馅
两边契合包裹成胖嘟嘟的水煎包
水煎包，顾名思义，水的作用至关重要
将包好馅的水煎包放进锅里加入适当开水
盖上盖子，焖个几分钟后基本上就熟了
掀开盖子，浇上少许油，翻个底朝天
水煎包就闪亮登场了！
水煎包底部呈现出金黄的色泽和诱人的锅巴
还没吃，就能想象出那种特有的嘎巴脆
对上班族们而言
帮助他们支撑梦想的还有这
热气腾腾的、散发着香味的水煎包
每天早上的那句“老板，来份水煎包！”
就可以满足味蕾
胡辣汤配水煎包，解多少游子的乡愁
对河南人来说
胡辣汤搭配水煎包
可谓是贯穿着一生的美味
在河南人吃货心中
大概没什么早餐能取代胡辣汤的地位
头一口胡椒香气一下从鼻孔冲到头顶
也唤醒了沉睡一晚的味蕾
淡淡的麻辣配上浓浓的醇香在味蕾上迸发
再配上色泽金黄口感醇脆的水煎包
这样的搭配便是清晨的慰藉
朴实的美味有着生活的烟火气
这家老店
陪伴着我们成长，几十年风雨不改
平凡的老丁因为那份用心
带来了不平凡的好味道
它是属于许昌人的记忆
见证着这个城市的变化
无论如何，这些味道
都值得我们记住
·商家信息·
·丁红照水煎包·
店家地址
前进路与议台路交叉口西侧
（近许昌保险公司）
☎联系方式
营业时间
05:30-11:00
胖虎家
火锅鸡
金汇广场
张颖舞蹈
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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