小时候看《哆啦A梦》最馋它！先说一句，不是铜锣烧！

停更许久的【剧好吃】栏目，终于被我拉出来营业了

假期亲戚相聚，要想场面融洽，得先安顿好吵闹的熊孩子们。

最老套但最管用的法子，还是——打开动画片，转移他们的注意力。

奥特曼在我们家已经成了“禁片”，毕竟集齐那么多卡费钱又费爹妈

小猪佩奇也不提倡，小孩子总爱学着乔治、佩奇一起出去跳泥坑，搞得一身脏。

还是多啦A梦好玩，百宝袋一翻，全场都被竹蜻蜓、时光机吸引了…

多啦A梦像是童年里不可或缺的玩伴，正如主题曲里唱的：“快乐时与我分享，难过时候在身旁”。

当然，它也是一部诱惑的美食番。

每一集都暗藏了太多太多美味陷阱，稍不小心就咕咚——掉进去了

“恶霸”胖虎会想象，全家人一起为它庆祝生日：

桌上摆满了各种他最爱的食物，蛋糕、披萨、炸鸡、天妇罗…丰盛得目不暇接。

甚至还出现了早期的吃播雏形，电视台邀请大雄、多啦A梦、哆啦美一起宣传甜品。

“要吃得大口一些”，还要“时不时地夸奖食物好吃”，已经有一定的吃播套路在。

电视前的小朋友，都忍不住偷偷咽下口水~

但也有某些时刻，因为馋嘴而惹下滔天大祸。

有一集里，家里只剩一个栗子馒头，大雄害怕吃完了不会再有，不吃又浪费了美味。

便央着多啦A梦拿出无限(∞)药水，把栗子馒头复制出来。

结果栗子馒头倍数增长，很快就堆成了好几座山，不仅吃不完，还有继续增长造成地球毁灭的危险。

最后多啦A梦急中生智，将所有栗子馒头打包，发射到宇宙，才阻止了这场闹剧发生。

小朋友们彻底馋得坐不住：这栗子馒头到底有什么好吃魔力？

今天我们重温经典，也来做做看~

栗子馒头

顾名思义，栗子馒头是一种用栗子做馅的点心。

说是“馒头”，其实口感更接近于我们小时候常吃的达利园小面包。

它和中式馒头最大的不同，在于：

一，无需费力揉面；二，无需等待发酵；三，造型随意讨巧。

零食工厂为了方便流水线生产，栗子馒头一般都是长方形的小馒头造型。

而私房烘焙更愿意花上一些心思，将栗子馒头仿制成栗子模样，外观上萌翻了所有人~

造型翻新，制作过程却不会因此变难。

低筋面粉+泡打粉一同糅合，纳入馅泥后，像玩黏土一般地捏成尖头圆尾的栗子形状。

想要制成栗子肉模样，就简单刷一层蛋黄液；

想要营造出栗子的棕色外壳，就提前在面粉里掺入可可粉 。

经过高温烘烤，板栗的形状能膨胀得惟妙惟肖~

内馅在原版栗子泥基础上，还填入了一小颗奶油奶酪进去。

栗蓉香味缱绻，奶油奶酪赋予的奶香味恰到好处，比中秋月饼的甜度要轻盈得多。

方子我已经详细地写在下面了，你们按照步骤一步一步来，也能实现完美复刻哦！

- 栗子馒头 -

[ 食材 ]

低筋面粉120g 炼乳100g 蛋黄1个 泡打粉2g 可可粉5g 栗子250g 红茶包3个 焦糖酱80g 黄油10g 奶油奶酪50g 蛋黄液适量 奇亚籽或芝麻适量

没有可可粉也可不加，原味一样好吃

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.炼乳中加入1个蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉

2.用刮刀切拌成团，再用刮刀按压面团至光滑，放入冰箱冷藏松弛1小时

用按压的手法，可以减少面筋产生

3.锅中放入栗子，加入没过栗子的热水，中小火煮25分钟，直至栗子软烂。关火放入红茶包焖5分钟

4.取出红茶包，把栗子连同茶汤倒入破壁机中，加入80g焦糖酱搅打至细腻

5.平底锅中倒入打好的栗子泥小火炒至抱团，再加入10g黄油炒至完全吸收晾凉备用

6.奶油奶酪分割成5g一粒的小方丁，红茶焦糖栗子泥分成20g一个的小团，把奶油奶酪包进栗子泥中团圆备用

7.深色面团分成30g的小剂子，用手压成薄片再包裹栗子馅，再整形成上尖下圆的栗子状即可

记得把栗子团得苗条一点，不然烘烤后会膨胀得很大哦

8.面胚底部蘸水，再粘上奇亚籽或者芝麻

9.进烤箱前表面刷上一层蛋黄液，烤箱上下火170摄氏度烤25分钟即可

如果用空气炸锅做，可以参考烤箱的时间，但比较容易开裂，期间要注意观察

一阵馥郁的香气在屋子里流窜，圆滚滚的“小栗子”被端上了餐桌。

家里的门铃“叮咚——”响起，一只可爱的小松鼠站在了门外。

——你好呀，听说你们家囤了好多坚果，我们可以进来尝尝吗？

——当然！

得到允许后，带头的导游小松鼠挥着小旗，吆喝了一声——快来！

我这才发现，原来浩浩汤汤的队伍里，还有同样爱吃坚果的小刺猬。

小刺猬才不像传闻中那么不好接近呢，相反，他们可爱又温顺。

看到好吃的小栗子，先小心翼翼地凑近闻闻，然后有序地围成小圆圈 ，和小伙伴们一起快乐地分食。

接下来，就该满足家里嗷嗷待哺的小朋友们啦！

这个中秋假期，靠着动画片和小零食，大大减轻了亲戚朋友们带娃的工作量~

小时候总希望像大雄一样，有多啦A梦陪伴。

很多不可能完成的事情，只要借助一个百宝袋，就能轻松解决。

长大了才发现，如果我无法拥有多啦A梦，那就成为别人的多啦A梦，尽力满足大家吃遍四方的心愿。

这也就是我一年365天，日日连更的动力，大家记得多多来支持你们的多啦A梦·菜哦~