浅析酒店淡季运营难题

在中国，有许多在冬季业绩惨淡的度假酒店，季节性的问题一直萦绕在酒店业的心头之上。对此，PLUS 希望能从群众的选择中寻找一丝“灵感”，来帮助中国的冬季度假酒店化解心头之痛。

我们从大家填写的调查问卷中整理出珍贵的数据，分别从旅游产品、中国北方的、“非滑雪”冬季旅游目的地的等特殊情况来分情况分析中国消费者对待冬季度假酒店的看法，其中有很多意想不到的有趣现象！

在此，PLUS首先要衷心感谢每一位填写问卷的小伙伴们，感谢你们宝贵的时间，感谢你们为中国酒店行业献出的每一份支持。

纵观全局 | 年代与地域的较量

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冬季喜欢怎么样的旅游目的地

根据综合数据显示，大部分群众偏向于在冬季前往海岛沙滩型城市（32%），南方城市（27%），滑雪度假村（18%）。这个调查结果与我们预测的方向一致。

由于本次问卷的主要被访者在年龄区间上主要集中在90后、80后；在地域分块上主要集中在华东地区和华北地区，接下来让我们以这些群体为主要研究样本进行看看更深入的探讨。

90后、80后、70后在冬季更偏向哪些旅游目的地

从90后、80后、70后的视角出发，对于海岛沙滩类型旅游目的地有一个随着年龄增长而增长的趋势。这意味着相比90后，80后以及年龄更大的群体更会在冬季的时候偏向去海岛沙滩类城市度假。

根据整理的数据显示，超过一半的人会选择与家人结伴出行，其次依次为朋友、恋人、公司、单独、旅游团。背后的一个原因可能在于：80后家庭的数量大于90后家庭的数量，我们也因此推断，家庭型（尤其是亲子型）人群在冬天对温暖的旅游目的地的渴求更强烈。

这个观点在80后的细分人群中也得到了验证，同为80后，孩子的存在会使大家出现不同的目的地偏好选择。

80后（非亲子游）在冬季偏爱怎么样的旅游目的地

80后（亲子游）在冬季偏爱怎么样的旅游目的地

整体来看，80后在冬季对南方城市和海岛沙滩目的地是比较向往的。但当80后群体带娃出行时，我们惊奇地发现“参与亲子游”的80后倾向去南方“避寒”的意愿大大增强，无论是广州这样的南方城市或者海南等海岛沙滩目的地。同时，带娃出游的80后，对于滑雪度假村等趣味性、互动性很强的目的地，兴趣程度也增加了一倍。

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华东地区、华北地区在冬季更偏向哪些旅游目的地

由图可知，华东地区的游客相比华北游客更喜欢去滑雪度假村、近郊旅游目的地、温暖的南方城市、热烈的海岛沙滩，而华北地区的游客只是比华东游客更喜欢去平和的冬季城市罢了。

这个现象与大众潜意识里典型的“南上北下”的旅游模式不太一样。经分析，我们推论出华东地区的游客在冬季似乎比华北地区的游客更愿意尝试不同风格的旅游目的地，换句话说就是华东地区群众更加旅游“多样化”。

这背后的一个原因或许是旅游多元化的刺激性对于华东地区的群体更高。相比之下，华北地区的群体已经对“雪”这种元素司空见惯，而华东地区的群体对“雪”有更多的好奇心，因此导致华北地区的群体会更多选择去平和的，并不下雪的冬季城市，华东地区的群体会更多选择滑雪度假村。

旅游产品 | 谁主沉浮

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不同年代的人选择不同类型冬季度假旅游产品

当受访者回答在冬天的度假时更偏爱哪一类型旅游产品时，我们发现“体验型”的产品（如滑雪、温泉）普遍更受00后，90后，80后，70后的欢迎。相比之下，60后则特别喜欢“观赏型”的产品（如雪景、历史建筑）。

若是仔细看，我们会发现随着80后，70后，60后乃至60后之前人群年龄递增的趋势，“观赏型”旅游产品受欢迎的程度同时也是呈现递增的趋势，这是我们意料之中的事情。

然而，这里有一个有趣的现象，90后人群对“观赏型”的旅游产品也情有独钟。为了揭开这个现象的面纱，我们对一些90后小伙伴进行了深度的访谈，结果发现他们大多对一些带有历史性的景观和建筑比较感兴趣，如青岛的天主教堂，而这些兴趣并不会因为冬季的到来而减退。

不难发现，人造型的产品（如室内的主题公园）在各个年代中尤其不受欢迎，这是为什么呢？原因有几点：目前国内许多“人造型” 的旅游产品有“资金门槛低”，“复制性高”，“缺乏灵魂”的特点，难以吸引大众的眼光。

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70、80、90后对冬季滑雪和温泉活动的看法

现在让我们以“温泉”和“滑雪”为主要的旅游产品做更深入的了解。由图可知，大体上，温泉和滑雪这种“体验型”的旅游产品终究还是人们去冬季度假酒店的一大原因。

深入来看，从90后至70后，温泉和滑雪对于人们选择冬季目的地的决定性作用显著递增，90后仅有36%会因为温泉和滑雪而出行，而这个比例在70后中占据了62%。为何90后相比前几个年代的人比较不受温泉和滑雪的特别吸引呢？

原因可能在于随着年代的进步，90后的群体早已体验了80后和70后早期不能接触的活动，如温泉和滑雪。因此温泉和滑雪对90后群体不能产生决定性的决策影响。

当然，大部分90后还是认为温泉和滑雪活动是他们度假体验的加分项，因此如果能设计较有特色的产品，90后仍然非常愿意为此支“买单”。

非滑雪 | 非“绝路”

我们已经认识到是否能提供滑雪活动对一个冬季度假酒店的重要性，但这真的意味着没有滑雪活动的冬季度假酒店难以在市场中长期生存吗？答案是不一定。

根据问卷回馈，有超过一半的被访者认为他们还是会选择去“非滑雪”旅游目的地，主要原因是错峰避开人群出行和享受淡季优惠价格。

这些回复对于一些“非滑雪”的冬季度假酒店是一个大好消息，接下来让我们深入分析其他的现象，希望能给北方度假酒店一些冬季经营的思路。

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在“非滑雪“旅游目的地，酒店哪些特色产品更受欢迎

据统计，有57.66%的人认为去冬季“非滑雪目的地”度假酒店取决于酒店提供的产品是否能打动他们，可以看出酒店产品变革的重要性。从上图得知，温泉或Spa远远领先于其他三种不同风格的活动。仅从平均分来看（5分满分），温泉或者Spa 以4.18的分数最受大家欢迎，而攀岩则只有最低的2.95分。

因此，对于冬季度假酒店，游客似乎更期待偏这种“体验型”的活动或服务，而作为“人造型”的“攀岩”活动和“室内植物园”的活动目前并不是大众特别偏爱。

这个现象与之前做的分析结果一致。因此，当一些“非滑雪”的度假酒店想要在“人造型”的设施上“大显身手”，需要“三思而后行”。

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非亲子游80后前往“非滑雪”旅游目的地因素的吸引程度

经过数据分析，我们发现80后“非亲子游”的客群和我们之前分析的结果一致。如图，“非亲子游”的80后都比较受“体验型”旅游产品的吸引，如冬季海钓，圣诞夜市，这和90后的偏好相差不大。那么当80后参与亲子游时，会发生什么变化吗？

亲子游80后前往“非滑雪”旅游目的地因素的吸引程度

当80后参与亲子游之后，在选择 “非滑雪”旅游目的地活动时和“非亲子游”的同龄人有着天翻地覆的差别。他们摒弃了户外的节庆夜市和具有冒险精神的深度体验活动，转而选择了省心而安全的方案，如“目的地旅游供应商提供定制方案和服务”和“特色室内活动”。这个现象或许能给一些“非滑雪”的度假酒店一些脑洞，或许“人造型”旅游产品才是小孩子真正的宠儿。

通过分析，我们了解了大众对冬季度假酒店和一些冬季旅游产品的真实看法。我们可以发现冬季度假酒店，哪怕是“非滑雪”旅游目的度假酒店其实都有一把“未燃起的火炬”。若想要燃起这冬天里的一把火，则需要洞察冬季旅游产品与各个客群的关系纽带，当选择的旅游产品与人们产生契合时，曙光在淡季中也会冉冉升起。

如果大家在阅读过程中有产生任何见解和想法，请大胆地在下面留言！PLUS 期待与大家探讨！