云南
铜绿菌中文名叫铜绿红菇，为红菇科红菇属，颜色有红褐色、灰白色等。
因铜绿菌在存放过程中会自己氧化，形成像生锈铜器一样的铜绿色，手摸的时候也会发绿，切开以后，里面有铜绿斑点样，做熟以后颜色会更深，故得此名。
每年夏秋季，铜绿菌是云南丽江山野里最常见的一种野生菌，常生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，沟洼地带最容易发现其踪影。
铜绿菌属可食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成分，营养价值极高。
铜绿菌可炒、可炸、可烧、可煨，烹调方法多样，肉质松软，入口细嫩，味道鲜美，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。
作者简介：杨向红，永胜县三川镇人，研究生学历，党员。曾任永胜县永北镇党委副书记、镇长，梁官镇党委书记、三川镇副处级党委书记等职，现任丽江市发改委党组成员、市国防动员委员会国民经济动员办专职副主任，一生酷爱红色文物收藏、徒步摄影及写作，现收藏红色藏品万余件，分别在云南省纪委网站等网络媒体刊登作品1700余篇次，先后荣获“全国新世纪改革模范新闻人物”“丽江市十大杰出青年”提名奖、“丽江市优秀共产党员”“丽江市科技进步”一等奖等二十多项不同级别奖励，其先进事迹被录入《世界优秀专家人才名典》《中国世纪论坛走进新世纪》等大型丛书中。
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