年收入超7亿，豆瓣酱第一股来了！77岁协会会长收获一个IPO丨企业动态

“豆瓣酱第一股”即将到来了。

近日，四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司首次公开发行股票并上市辅导备案，辅导机构为招商证券。

丹丹主营郫县豆瓣、火锅底料、泡菜、多功能复合调味料等40多种调味品，因选料考究、工艺严谨、品质过硬，深受消费者喜爱，其中郫县豆瓣连续多年全国销量领跑同行。

根据公开数据显示，作为郫县豆瓣的龙头企业，2019年，丹丹的销售收入是6.34亿元，2021年突破了7亿元。

作为郫县豆瓣最优秀代表企业之一，丹丹公布上市辅导不仅对丹丹具有重要的里程碑式的意义，同时对目前发展中的郫县豆瓣产业而言也具有重要意义。

39岁创业做豆瓣酱生意

丹丹豆瓣创立于1984年，至今已有38年历史，创始人岳平是郫县豆瓣行业协会会长。

1984年，39岁的岳平迫于生计，拉上了两个朋友，租借大队破旧的办公室，做起了豆瓣酱生意。

丹丹豆瓣酱厂就此成立，这也是郫县出现的第一批豆瓣民营企业，当时郫都大约只有20家郫县豆瓣企业，且大多数是国有企业。

刚开始没有销路，岳平用自行车把豆瓣运到市场上卖，却发现根本没人买。无奈，岳平只能把豆瓣酱运到简阳等远一点的地方卖，这才销售了出去，可一段时间过去，却发现因为运费贵还亏了。

持续两年亏损后，岳平等三人合计轮流经营，一人做一年，既可节省开支，保不准还能寻到一条好出路。结果前两年同样挣不到钱，虽然第三年岳平往省外销售赚了一点，但两个合伙人因生意惨淡先后退出，到1987年只留下岳平独立支撑。

此后恰逢成都召开糖酒会，岳平决定去试试，结果“意外”从大连客商那里拿到了5吨郫县豆瓣酱的订单。当时外地人觉得豆瓣酱酱很新鲜，想尝下味道，但还不知道怎么吃。

于是，岳平想办法在外包装印上传统川菜如麻婆豆腐、回锅肉的做法，还找了一名厨师，亲自带着厨师到省外餐厅传授使用方法。由于豆瓣酱质量好，而且货到付款，丹丹慢慢打开了外地市场。

1992年，岳平通过频繁参加糖酒会、不断在外地设立批发部，外省人逐步接受了豆瓣酱的口味和做法，丹丹豆瓣初具规模，这一年也有了上百万的大订单。

同年，岳平注册了丹丹郫县豆瓣酱商标。之后，丹丹品牌渐渐出现在山东、云南、山西、宁夏、青海、西藏、新疆等地，2005年达到上亿的销售额。

创业38年，岳平将一个持续亏损、销路无门的困境小作坊，一步一个脚印发展为一个年销售额达到7亿元的郫县豆瓣酱行业龙头企业，在行业中写下一个传奇。

如今，岳平已经77岁，仍未退休，还将收获一个IPO。

川调企业扎堆冲击IPO

近年来，资本对于调味品行业的魅力有增无减，不少调味品企业扎堆冲刺IPO谋求上市。通过IPO上市，调味品企业不仅可以规范自身发展，还可以在资本的助力下扩产能、强营销，巩固和加强自身在市场上的竞争地位。

事实上，郫县豆瓣为上市已努力了很多年。丹丹进入上市辅导，也意味着郫县豆瓣产业上市计划迎来了实质性进展。

早在十多年前，郫都区政府就曾积极推动郫县豆瓣上市，当时将上市主体拟定为郫县豆瓣股份公司。

2003年，广东健力宝集团入主郫县豆瓣股份公司，收购68%的国有股。但这次“上市梦”随着健力宝负责人张海的权力移交而中断。

2008年时，又计划以郫县豆瓣股份公司为龙头，通过兼并、联营、合作等方式，由外来资本、国有股份、民营股份等三方面参股，共同筹建“四川省郫县豆瓣集团公司”，并在3年内将其运作上市。但这一计划又再次折戟。

今年3月4日，成都市委农村工作会议召开。会上，郫都区有关负责人介绍，郫都将抢占川菜产业新赛道，依托川菜产业城，引进中央厨房、复合调味品等领域龙头企业，开发功能食品、即食食品、预制菜等产品，培育农业产业化龙头企业50家以上，推动“郫县豆瓣”加快上市。

如今，丹丹进入上市辅导，算是“郫县豆瓣”迈出上市里程碑式的一步。

此外，随着川调产业快速发展，先后有多家川调企业冲击IPO。2021年，丁点儿首发冲击IPO；幺麻子食品股份有限公司冲击深交所主板上市，中金公司担任保荐人。

此外，眉州东坡旗下的食品公司“王家渡”也已经启动上市计划，预计在2022年底递交材料、2023年上市，优先考虑A股市场。高福记、鹃城、四川友联、川娃子等企业也通过引进外部资本，股份化改造等方式为上市做好准备。

豆瓣酱行业发展空间

根据中国调味品协会大数据信息中心相关统计，2022年第二季度国内调味品制造相关企业工商注册量为1045家，不但扭转了2021年第二季度以来逐季度下降的趋势，也创出近一年半的注册量新高。

根据豆制品专业委员会发布的《中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从24.02万吨增至34.86万吨，年均复合增长率为9.76%，豆瓣酱市场也逐步扩大。

整体来看，郫县豆瓣的品牌效应有原产地域的优势。有关数据显示，被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣，目前已远销美国、英国、澳大利亚等80多个国家和地区，仅四川省郫都区豆瓣酱出口销售额就已超过1亿美元。

中国调味品协会数据显示，目前我国豆瓣酱行业年收入规模为407亿元，同比增长13.2%。

根据公开报道，目前郫县豆瓣产值在200亿左右，2020年郫县豆瓣以661.09亿元的品牌价值连续5年跻身区域品牌地理标志产品百强榜前8名。川渝两地的“郫县豆瓣”及其衍生产品已覆盖全国65%以上的餐饮业，受众达数亿人。

从长期来看，我国调味品行业发展值得期待，豆瓣酱这个行业也还会有更大的发展空间。

目前四川省取得“郫县豆瓣”商标使用权的食品企业共有70家左右，其中丹丹、鹃城、旺丰等几大品牌，都是数亿级企业。

但从行业角度看，整个郫县豆瓣品类中尚无一家“巨无霸”出现，包括丹丹、鹃城等在内的有“郫县豆瓣”龙头企业规模均在10亿元以下，并且还有不少企业尚不足亿元，整体产业呈现出多而不强的格局。

丹丹冲击IPO，倘若上市成功，或将成为“豆瓣酱第一股”，既有利于丹丹自身的发展，也有利于提振郫县豆瓣行业在全国调味品行业的影响力。