广西4大“失败酒”，口碑不输桂林三花酒，老广西：只是自饮

广西4大“失败酒”，口碑不输桂林三花酒，老广西：只是自饮

说起广西，总是绕不开闻名全国的桂林山水，然而广西除了有秀美的山水，还有让人迷醉的卡斯特地貌风景，然而一方水土养育一方人，一方水土同样也可以酿一坛好酒，独特的环境和勤劳智慧的广西壮族人，以其精湛的技艺，酿出不同风格口感的酒类，为广西的酒文化增添了色彩。

广西以米香桂林山花酒著称于世，在广西有客人上门拜访，他们都会拿出最好的饭菜热情的招待客人，好吃的饭菜并不是山珍海味，而是当地的特色美食美酒。如果是平时和朋友小聚喝酒，以开心舒服为主，两所简单的下酒菜，边喝边猜码、聊天，可以喝上好几个小时。

广西除了酒文化独特，就连酒也是一绝。各种泡酒满天飞，不论是天上飞的，地上走的，水里游的都可拿来泡酒，只有你想不到，没有泡不了，除了泡酒，就还有“土茅台”之称的米酒，这些米酒，多属于自酿酒的，口感也都还不错。

广西的酒文化并不只有酒桌游戏，还有除了泡酒之外的各种酒，只不过在当地小有名气，其口碑和桂林三花相比也不差，却在外省知名度不高，可谓是“失败”，很多老广西人都喜欢喝。

①丹泉酒

丹泉酒产自广西长寿之乡河池，在酿造方式和技艺是哪个都与传统的酱香酒相差不大，最独特之处在于独特的洞藏资源，丹泉酒体本身微黄中带有透明，口感甘润绵柔又细腻，空杯持久留香，可谓一绝，在广西的酒史上具有较高的地位。

近两年来，也曾在营销宣传上花了不少心思，尽管本身品质过硬，可是知名度依然不高，其高端产品甚至与郎酒、习酒等齐平，可是知名度依然不高，但是发展比较平稳。

②湘山酒

湘山酒是广西名酒之一，虽然同属于米酒，但是在酿造工艺上和其他米酒有所不同，选用优质的金稻大米和古法培养的纯根霉小曲进行半液态、半固态发酵而成。经过长期的发酵后才酿成这款酒，口感非常的独特，深受老广西人的喜欢。

闻起来米香浓郁，细闻还有清雅的花蜜香和玫瑰花香，酒液入杯清澈透明，入口绵甜，在舌尖停留一会儿后清冽感比较明显，尾段干净爽口，回味怡畅，喝完令人身心愉悦。

③红兰酒

红兰酒的酿造历史悠久，产自广西宜州市，带有较强的地域性。因为酿酒原料以当地大的“红兰草”为主，所以在广西当地比较常见，除了当地就无人问津。

红兰酒的酿造原料以红兰草和糯米为主，辅以九万大山之下清澈甘甜的泉水酿造而成，成酒封藏在陶缸中在恒温为20℃的岩洞中贮藏5年，因此风格口感别具一格，酒液呈现书红色，酒体清澈，口感绵柔清爽，甜顺可口，喝完让人如痴如醉。

④天龙泉

天龙泉酒属于复合型的米香型白酒，其品牌相较于广西三花酒来说比较年轻，但在本地的销量却非常好。

以高品质的糯米、大米为酿酒原料，结合传统酿酒工艺+陶缸陈酿，其酒香幽雅，清新爽冽，口感柔和绵甜，蜜香味浓厚，不仅有纯粮酒的芳香，又有米香酒特有的香醇，尾味带有点苦涩味，但很薄，尾味过后能感受到米酒的回甜，很让人沁人肺腑、意犹未尽。

这4款酒大家都知道吗？一直只听说过桂林三花酒，前不久去广西旅游，才知道这些酒在当地也是非常有名，只是随着市场竞争，而米香型白酒又比较小众，所以受众的人群比较少。但是这些酒一直都活在广西人的心中，同时也是为数不多的广西名酒。

他们是广西人的饭后谈资，只不过喝的人很少，只有老一辈酒友对这些酒情有独钟，可谓是相当“失败。

那么除了米香型之外的其余香型，在市场竞争激烈的今天，发展的就那么的一帆风顺了吗？其实并没有，不论哪个香型，哪个省市都存在“失败酒”，这些酒全都因为种种原因，难以走出当地。

①汉董大师酒

这是一款正宗的大曲坤沙酱香酒，来自于贵州茅台镇。由于品牌比较小众，再加上推广宣传较少，听到这款酒的名字很多人都比较陌生，但是酒的品质是很值得称赞的。

以高温制成的小麦曲饼加小红梁固态发酵，严格遵循12987酿造技艺，最后再经5年的窖藏，这样复杂的工艺酿出来的酒，不仅口感好，还品质佳。酒体微黄，圆润通透，酒线细长，口感醇厚细腻，酱香幽雅。没有多余的邪杂味，就算多喝了两杯，两个小时左右也醒了，一点也不影响第二天的工作。

酒厂成立30多年以来，一直以酒质为企业生产的核心，所以在资源分配上严重不均衡，没有相对应的宣传。如今酒是成功了，但名气不大，只有当地和一些懂酒的行家常常回购。但许多地方就无人知晓了，太可惜了。

②黄鹤楼酒

黄鹤楼是中国名酒之一，然而如今在湖北省受欢迎的程度远不如白云边，而外省人眼中，黄鹤楼就是名胜古迹和名烟，绝对不会和酒产生关联。

采用多粮工艺酿造，优质豌豆为配制原料，大小麦入曲，搭配上独有的“清蒸”工艺再以精心勾调而成。只是在90年代后，进行了一系列的改革，从而逐渐消失在大众视野，成为名副其实的“失败酒”。

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