上海
来上海17年的Steven Weathers最近听朋友介绍了一款特别的“美食”。就在南京东路，离他日常活动范围并不远，可却从来都没有尝试过。
其实，就连很多上海市民也不敢尝试——需要拌着饭才能吃的糟卤。
尤其是在热天，糟卤能让人立刻“凉”下来。比如，糟黄泥螺，放在玻璃罐里还有些“恐怖”。走过路过不会错过，Steven夹起一颗黄泥螺直接放入嘴中。细细咀嚼，五味杂陈，“说不出的冲味，感觉有酒。”
不仅如此，Steven还尝试了糟带鱼、糟卤猪手。对于大多数外籍人士来说，这些料理有些“奇特”了。但糟卤猪手显然获得了Steven的青睐，原来是甜酸相间的味道，让他想起了美国的烧烤，忍不住多吃两口。
百年老字号邵万生凭借丰富多彩的糟卤食品遐迩闻名。以黄泥螺为例，这是一款软壳产品，分拣过程必须由手动作业，相关生产环节都需要经过严格消毒。除此之外，邵万生还有糟卤素鸡、糟卤猪舌、糟卤猪肚等等产品。
作为知名主持人、演员、导演、B站up主的Steven，是2012年上海白玉兰奖得主。不仅说着一口流利的中文，还能用上海话融入大街小巷，他尝尝笑言自己“是新上海人”。
作者：占悦 周辰
编辑：刘力源
责任编辑：顾一琼
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