测完山姆的新品，发现网上的博主都没说真话

来源： 福桃九分饱

今年夏天实在太太太热了！

已经8月底了气温还居高不下，宅家做饭的兴致丝毫没有提起来，每天翻翻各大超市的APP下单等配送已经成了常态。

辗转对比几家超市后发现，现在的超市真是越来越卷了！基本上隔一周就能出一批新品，从甜品烘焙到沙拉预制菜应有尽有，一不小心购物车就加了一堆，势头相当猛。

于是我们福桃网红美食拔草栏目的目光也投向了这个新领域，看看这些超市出品到底能不能打？

第一站我们来测研发能力拔群的山姆。最近山姆的新品还是蛮亮眼的，不仅自家烘焙线的出品一如既往地对标专业连锁店，其他产品也非常应季，从夏天必备的冷泡汁再到水果饮品都纷纷上新，让人忍不住想买买买……

味道究竟怎么样，这次就来帮大家尝一尝！跟着福桃，让你好汉不吃网红亏！

注：本文不含任何商业推广，请放心食用。

喜欢蒜香黄油的大概都拒绝不了这款面包，刚一打开蒜香味就扑鼻而来，配上足量的欧芹碎，调味不偏不倚，是满足想象的味道。

中间一条奶酪很灵！看着只有薄薄一条，但口感绵密厚重，完全不会觉得寡淡。有点可惜的就是面包体的口感，乍一吃柔软蓬松，但咀嚼后没有什么麦香，全靠调味支撑。

不过作为一款结合了蒜香黄油和奶酪的面包来说甜、咸、酸非常均衡，喜欢这个调味的话还是非常推荐的。

编辑部呼声最高的一款，在北京本来就少见的鲜肉月饼，加上3块多一个的单价，很难不冲啊！

调味还是在线的，咸鲜微甜，典型的南方鲜肉月饼的调味，没有因为怕北方人吃不惯就变成猪肉大葱馅，肉香也很足，收到后趁热现吃或者用空气炸锅/烤箱复热一下还能有汁水。

缺点是馅料稍微有些散，肉馅没有成团状，少了些口感，以及皮的含油量有些高，中间甚至有点粘软，感觉像是靠近肉馅的油酥面皮没有烤够火候，不够酥松，但这个价钱还要什么自行车！

在某书上风很大的一款新品，评价有些两极分化，品尝下来觉得还是可圈可点的。

芝士部分没有什么粉感，就是一整块顺滑绵密的奶油奶酪，口感有点像冻芝士，味道确实偏甜，但能吃到青柠汁的酸味，配上顶部的青柠碎整体还是蛮轻盈的。

饼干碎部分提供了可以咀嚼的口感还有一丝麦香跟黄油香，一口挖下去味道更有层次，但缺点就是甜度有些高，没有中和芝士的甜度，本身芝士部分就偏甜，再加上饼干就显得有些厚重了，也就导致虽然小小一个但吃完很难不觉得腻，最好配点茶水。

但小份装的蛋糕对山姆来说还是个不错的改变，剩下吃不完的蛋糕直接放冷冻层，想吃的时候取出一块化冻就好，比以往卖的一整块蛋糕要合适不少，喜欢酸甜的冻芝士口感的还是可以尝试一下。

港式挞皮+芝士的组合在各大面包房都蛮常见，但别家都流行流心芝士挞，山姆这款是内馅比较扎实的奶油奶酪，和上面的芝士蛋糕口感有些类似。

冷冻挞皮有点一言难尽，除了口感之外没有过多的香气，只有一丝甜味，粉感也比较重，底部的咸蛋黄给得倒是很足，占了1/3，味道沙沙的，和芝士融合得还不错。

整体味道不算出彩的一款，但胜在性价比还不错，可以买来尝尝看。

烘焙类整体表现不错，但也有一款味道有些迷惑的：

拿到手里惊呆了，沉甸甸的一个大花环（不是）

难得一款单纯朴素的咸味面包，配料是碧根果碎和加工过的里脊肉，虽然品名写的是培根但讲真没太吃出培根的味道，更像是烟熏腊肉……碧根果碎有点太碎了，只能吃的时候咀嚼到些许脆脆的口感，需要很努力地细品才能品到碧根果那股特殊的香气。

面包体因为没有厚重调味品的加持缺点也暴露了，入口有些发干，嚼完了又有些粘牙，因为加了裸麦粉所以还有些回酸，整体不难吃但也不是特别推荐。

本以为是偏咸酸的调味，没想到有点像稀释版的甜辣酱，加上一点香料味，什么都不加的话会有点偏甜，但加工一下放一些生洋葱、柠檬片、香菜和小米辣，味道层次就上去了不少。

泡了一碗海鲜，冰箱里冷藏1小时左右就很入味了，酸甜的味道很开胃，适合不想开火的夏天。

但整体来说调味没有太多惊喜，能冷泡的食材也比较有限，如果能吃辣的话更推荐下面这款川味冷泡汁。

这款私心想给五星！

倒出来那一刻还以为是什么火锅底料，非常浓稠，麻辣味扑鼻而来，本来测评到一半挺饱的，闻了这个味道之后又饿了……

看了下做法果然是要兑水的，上面给了一整层的白芝麻，非常加分。食材可以参考钵钵鸡，饱妹准备了几个鸡腿和跟辣锅比较搭的莴笋、土豆片、木耳、西兰花，试下来都很不错，食材的灵活度比上一个泰式更好。

尤其是鸡腿，嫩滑入味，不输川菜馆的口水鸡。就是辣度还是蛮高的，吃几口就能感觉到嘴唇发麻，上面虽然是清油但是也蛮厚一层，不能吃辣的朋友要谨慎购买~

之前一直买山姆的牛头牌红葱香酱，这次发现山姆自己也出了自己的红葱香酱，整体比牛头牌的浓郁了一些，看了眼配料，多了鸡肉泥，但其实吃不太出来。

一打开就香迷糊了，浓浓的炸葱味扑鼻而来，但本身只有香味没什么调味，用来拌面需要单独调一点酱油进去，光是靠酱料调味的话可能吃不了几顿。

价格比牛头牌便宜一丢丢，并且有盖子更方便保存，可以作为平替使用。

青芒条蘸粉吃是典型的南方吃法，本身青芒就是属于没成熟的芒果，所以酸是很正常的，需要配辣椒盐、酸梅粉蘸食。

▲配的三包粉也很像模像样

分量还是非常可以的，满满一大盒，一个人咂摸估计能吃一整天，而且青芒在北京不去专门的店也不容易买到。

味道争议还是很大的，青芒条空口吃倒是酸完还会有点芒果的清香，蘸了粉之后反而更具刺激性，没尝过的可能需要做好心理准备。因为是切分好的，所以放久了边缘可能会发干，能现场买的话最好挑新鲜的。

下面是两款踩雷选手：

本期的刺客出现了，做完的颜值超级高，而且所有的东西都是装在模具里的，料理小白都能轻轻松松还原，这颜值餐馆不得卖68一份？

料给得也非常良心，牛肉虽然不多但都很大块，吃起来非常软烂而且肉味十足，用的是可生食鸡蛋，所有蛋包虽然做成了流心的质地但一点蛋腥味都没有，食材一点不含糊。

但调味就有点逊色了，闻起来是个咖喱酱汁，但吃起来水水的，而且很淡，没有咖喱的那种厚重感，跟颜值和食材不是一个水平线，如果酱汁再浓郁一点会好很多！

30块一份的价格说实话也不便宜，不在意味道只想冲着颜值想体验一把的可以考虑。

本来以为是一款非常夏日的冷汤，还重点标了无糖低卡，正在减肥的饱妹跃跃欲试，然后就被味道劝退了。

只能说是非常不符合国人胃口的调味，除了番茄里面还有黄瓜、甜椒、洋葱、大蒜，如果你独爱这个味道的话可以尝尝，毕竟确实挺健康。

测评完之后就被编辑部迅速瓜分的一款，在我心中顶替了小青柑的位置！

里面是西柚汁和茉莉花茶，味道神似一点点的葡萄柚绿。

比例调得非常不错！入口是西柚的酸甜，回味是淡淡的茉莉花香，还有一点点西柚独有的涩感，非常上瘾。完全是大家都会喜欢的类型~

看到网上很多人推荐，尝了之后感觉也是喜好分明的一款。

包装上绿油油的青梅真的很有迷惑性，看一眼配料表发现完全不是一个类型：乌梅、山楂、陈皮、洛神花……这不是纯纯的酸梅汤嘛！

喝了一口发现，确实是带气的酸梅汤味道，直接喝偏甜，冰镇后甜度稍降了一些其实味道还不错，喜欢酸梅汤也喜欢碳酸饮料的可以尝试一下。

这次的山姆新品整体还是很不错的，一共评测了13款，有10款都在及格线以上，附上推荐购买的清单：