【模式研究】探索农业新业态，打造振兴新模式

导读：现代农业已经和传统农业有了很大的不同，形式更加多样化，创意更加新颖化。农业业态是指多元要素融合而成的不同农产品服务、农业经营方式和农业经营组织形式。由于农业资源要素的多元性，近年来通过不同方式的资源融合，已催生出多种农业新业态，各种业态发展呈现出不同的阶段性特征，你知道哪些农业新业态呢？你对这些农业新业态的发展前景又是怎么看呢？

垂直农业

联合国预测，2050年世界人口将达到96亿，需要增加50%的粮食供给才能养活全人类。然而，摆在我们面前的事实是这样的，耕地急剧缩减，水污染严重、全球气候变暖。未来，要解决如此庞大人口的吃饭问题，我们或许需要一种新的食物生产模式，在摩天大楼里种植粮食蔬菜的垂直农场。

如果将传统农业当做是在同一个水平面之上进行耕作，那么，垂直农业就是将一个个水平面的种植系统，移入室内并向垂直方向扩展，以最大化利用种植空间，种植的蔬菜或粮食也不是生长在土壤之中，而是生长在循环水、甚至是含有养分、水分和氧气的细雾之中。简单来说，垂直农业的最终目的是利用更少的能耗、更小的土地资源，生产出更多的食物。

以叶菜类蔬菜为例，传统生产方式大约需要30~45天，垂直农业从种植到收获，大约只需要15天，而且由于封闭的环境和垂直农业的堆叠，每亩可以比传统种植多出数百倍的作物。而这一切都是通过水培法或气培法来实现的，水培法是室内种植植物的一种方式，这意味着植物的根部位于营养丰富的循环水中，这实际上减少了用水量，一项研究表明，水培法生产的蔬菜，比传统种植用水量减少90%，气培法是在根部喷洒富含营养的水雾，使用的水比水培法又减少了70%。

认养农业

认养农业是近年来新兴的农事增值发展模式，一般指消费者预付生产费用，生产者为消费者提供绿色有机食品，在生产者和消费者之间建立一种风险共担、收益共享的生产方式。

过去，农产品从田间到餐桌要经过合作社、经纪人，然后进入批发市场，最后才能进入城市里的菜市场或者大型超市。但是“认养农业”则是让城市的消费者和农民直接取得联系，市民和农民互相签订一份合同，整条产业链由过去的“产供销”变成了“销供产”，农产品滞销的风险被大大降低。

而且，认养农业的卖点不只有农产品，认养农业让农业不仅具有第一产业的属性，还可以与旅游、休闲、文化等产业进行深入互动。把城市居民作为目标市场，以体验、互动项目为卖点，将自己的特色农产品、旅游景点、风情民宿进行整合包装，为认养客户提供个性化选择，使更多的群众和消费者从中受益。

生物农业

生物农业是指运用先进的生物技术和生产工艺栽培各种农作物的农业生产方式。其中包括种植业、林业、微生物发酵工程产业、畜牧业等生产项目。

生物农业整体上进入大规模产业化的起始阶段，发展前景广阔。现代生物技术在农业领域推广应用，由此形成了涵盖生物育种、生物农药、生物肥料、生物饲料、生物疫苗和制剂等领域在内的生物农业。

康养农业

康养农业，就是传统农业的一产和三产相融合，将农村、农业、农民围绕健康价值升级出的新业态。从农业的历史、文化、自然地理环境、气候资源等条件中挖掘出农业的深层价值，进而打造出新的农业品牌。

康养农业的蓬勃发展，离不开大健康趋势的加持。随着我国城市化进程的加快、人民生活水平的提升，中国的人口老龄化正在加速到来。

根据统计局最新的数据公布，我国的人口赡养比已经达到了5:1，即平均5个工作人口要赡养1个老人，而这个数据在建国之初，是10:1。也经常有人调侃，一对夫妻，可能要赡养4到8位老人。

这意味着，中国的养老压力陡然增长了一倍，而且这个数据还在增加，等我们这一代人到退休年龄，预计中国的人口抚养比将达到3:1，中国65岁以上老年人占比将超过20%，80岁以上高龄老人每年的增速是5%。所以，康养农业完全有潜力成为一个万亿规模的大产业。

从商业的角度来说，农村在农业用地、扩大规模、运营成本、改建成本、人力成本等各个方面都具有优势，农业的发展不容易受到限制。加之国家对农村基建的投入、对农村的各种政策优惠，农村发展康养农业的条件反而更为成熟。

AI农业

AI、机器学习（ML）以及物联网传感器，能够为算法提供丰富的实时数据，借此提高农业生产效率、提高农作物产量并降低食品生产成本。到2050年，人工智能与机器学习很可能成为新的技术核心，帮助我们从容应对20亿新增人口带来的预期粮食需求。

时至今日，农作物生产正越来越依赖于出色的数据收集与分析能力。AI可以根据农作物单产率确定总产量，借此制定合理有效的农作物定价策略。准确把握农作物的收成率与质量水平，有助于农业企业、合作社以及农民更好地制定定价策略。考虑到市场对于特定作物的总体需求基本恒定，各方可以根据作物的收成选择固定售价、统一售价乃至弹性售价等策略。单凭这些数据，每年就能为农业企业消除数百万美元损失。

会展农业

农业会展就是有关农业的展览和会议。展览是指各种农业博览会、交易会、订货会、展览会，会议则包括各种农业论坛、洽谈会、交流会等。会展是各地政府、企业打造品牌、塑造品牌、推广品牌的良好机会。

会展农业市场趋向成熟，进入竞争整合阶段。从增长潜力看，今后发展更多的将是打造会展品牌，增强展会、节庆衍生产品开发以及探索市场化运作模式等。

阳台农业

阳台农业从字面理解就是在阳台空间上搞农业生产，它具有与地面土壤空间所具的所有作用，但从技术角度说，阳台农业所涉技术更趋高新性，栽培模式更趋无土性，生产产品趋观欣赏性与自给性。

阳台农业开始走进城市，实行栽培无土化、设备智能化、空间集约化，一些大城市发展较为迅速，部分地区的市场上已出现矮化的番茄、苹果、桃子以及盆栽青菜等，展示了都市型现代农业新形态，满足了市民对美好环境和休闲生活的需求，正逐渐成为市民的一种生活方式。

阳台农业目前还处于初期推广阶段，要形成产业，需要解决阳台小气候制约以及适应性设备和技术开发等关键问题。

植物工厂

植物工厂是现代设施农业发展的高级阶段，是一种高投入、高技术、精装备的生产体系，集生物技术、工程技术和系统管理于一体，使农业生产从自然生态束缚中脱离出来按计划周年性进行植物产品生产的工厂化农业系统。

植物工厂是工厂化农业的高级阶段，尚处于萌芽期，目前主要用作试验示范。从奥地利、丹麦、美国、日本等国家的发展情况看，工厂化农业潜力大，前景好。

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