台湾省凤梨被禁售， 为什么他们宁愿滞销，也不加工成水果罐头？

我们平常吃菠萝基本都要泡盐水，不泡盐水的话，吃起来就会很扎嘴。可台湾这么多凤梨要怎么处理呢？

台湾的凤梨

传统的认知是菠萝中含有一类名为“菠萝蛋白酶”的物质，在我们拒绝菠萝时。就会破坏口腔黏膜结构，而泡盐水就会让这种蛋白酶失去活性。有人还用这个说法证明菠萝扎嘴，而凤梨不扎嘴。

如果真是这样的话，你可以像这位名嘴说的那样，试试吃一天凤梨，看看到底扎不扎嘴。

菠萝的蛋白酶在普通的盐水中并不能完全失活，后来的研究表明，这其实是因为一种名叫草钙酸针晶的物质。猕猴桃、木瓜以及一些蔬菜里都有。泡盐水就是为了溶解这种草酸钙，减少针状结晶。

言归正传。去年2月，我国的海关总署发布了通知，规定从2021年3月1日开始，暂停台湾地区菠萝输入大陆。

看似轻描淡写的一句话，就如同晴天霹雳一般打在台湾省人民的脑门上，如冷水进油锅一般直接炸开水花。

台湾省往年菠萝的主销地就是中国大陆，连续好几年都是4万多吨，占到了当地波罗总产量的9成以上。

可能有人说了，没有了台湾的菠萝我们吃什么？这可能是有些小伙伴看多了台湾名嘴的节目，说什么我们吃不起台湾凤梨。

据了解，2021年徐闻菠萝的种植面积达到了35万亩，产量为70万吨。虽然少了进口凤梨，我们本土菠萝的价格偏高了些，但还是被消费者一抢而空。反而台湾的凤梨转销日本以后，价格从一颗700日元下降到100多。

质量问题

事实上，早在2019年，海关总署就发布过相关通知。说是台南等地输入大陆的凤梨、柠檬、莲雾等水果查出了有害生物，并按照相关规定将其退回或销毁。

这有害生物是什么？包括但不限于大洋臀纹粉蚧、新菠萝灰粉蚧、菝葜黑圆盾介壳虫等。

这些昆虫经常寄生在蕃石榴、柑橘、蕃龙眼这些植物上，属于入侵物种。一旦传入并存活，就会危害其它植物，导致农作物生长缓慢，枝条枯萎死去。

网上那些说法我们就不提了，最起码对我们普通人的影响就是，花了几十块钱买回来一堆坏果子，不仅闹心还亏钱。

受各方面影响，市场部门就给予了对方一年时间改正。没想到一年以后，海关人员又在这些水果里发现了问题。友谊的小船说翻就翻。

从地理上来看，台湾省的水果实际上并没有什么竞争力。台湾主要的气候类型是亚热带季风气候，还有一部分是热带季风气候。

而这种气候类型能种出来的水果，东南亚的国家都能种出来，完全就属于是老天爷赏饭吃的类型。

从中国贸易给出的数据，2020年全年，大陆对台湾省出口总额为601.41美元，但从台湾进口了2006.64亿。这其中还不包括这些菠萝水果，贸易逆差达到了1405.23亿美元。

2018年台湾凤梨滞销，收购价跌到了1块5一斤都没人买，无锡的商贩还划着小船，赔着油费前去收购。

如今4万多吨大菠萝直接就困到了宝岛，不是我们不想帮你，实在是有心无力呀。那除了大陆，台湾省的菠萝就不能卖给别人吗？

为什么不做罐头

首先我们要明白一个道理，水果罐头是怎么来的。水果罐头发明的初衷，就是为了在资源匮乏的年代，用罐头来弥补市场上分布不均的鲜果供应。

就不如说市面上经常见黄桃罐头，却很少看到新鲜黄桃。这是因为黄桃自身条件差，皮薄肉厚不易保存。再加上汁水丰富，果肉细软，在运输过程中很容易磕着碰着，也会被细菌侵蚀。

如果在黄桃青果时就摘下来运输，等到了目的地正好成熟，这样的口感也会有些受损，影响销售。如果哪位小伙伴家门口的超市里有新鲜黄桃卖，那你们当地不远处肯定有一片种黄桃的果园子。

正因如此，我们在超市里才经常会看到一些草莓罐头、黄桃罐头等。但台湾的菠萝是不适宜做罐头的。

首先，就连台湾的食品加工厂都说了，他家的水果原材料基本都来自泰国，因为自家的凤梨甜度太高，不适合做成罐头。

其次，像台湾糖业公司这样的龙头企业，一般情况下都和食材原产地签了好久的合同，不能说为了消灭本土的水果，就违背了制定好的生产计划。

如果临时加储存仓和机器的话，难免遇到今年产能过剩，来年果农们不种菠萝改种其它的情况发生。

无论是机器的损耗还是工人的加班费，不管哪一点花超了，亏本的都是这些食品加工厂。但凡有点商业头脑的生意人都不会接手这个烂摊子。

更何况，做出来的罐头卖给谁呢？东南亚这些国家自己的水果都吃不完，干嘛买你的菠萝罐头。