近两年，国内超市货架上开始出现以鲁花高油酸花生油为代表的高油酸食用油产品，均受到了消费者的认可和青睐。显然，“高油酸”已成为目前食用油产品消费升级的一个重要方向，而鲁花推出的高油酸花生油油酸含量75%以上，满足消费需求的同时，也持续引领食用油行业健康升级。
油酸是一种单不饱和脂肪酸，性质稳定，被营养学界称为安全脂肪酸，多存在于植物体内，也是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸。植物油中的茶籽油、橄榄油以及我们国人喜欢的花生油中含量较高。
国际国内也有多项研究表明，合理摄入油酸对人体有益。例如在《中国居民膳食指南》中指出，油酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白（坏胆固醇），升高高密度脂蛋白（好胆固醇）的作用。这也是高油酸食用油备受消费者青睐的重要原因。
为给消费者带来符合标准的高油酸食用油，国际标准将70%油酸含量作为高油酸和正常油酸（或称普通油酸）的分界线。鲁花高油酸花生油等高油酸食用油之所以能成为食用油领域中的消费“新势力”，原因就在于油酸含量更高。
其实早在2009年，鲁花就成立了专门的农科推广公司，开始与国内各大科研院所开展产学研合作，进行高油酸花生育种；目前，已成功培育出了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的花生新品种。将优质高油酸花生新品种与“5S物理压榨工艺”结合，压榨出的鲁花高油酸花生油油酸含量达到75%以上，品质纯正、香味浓郁，好吃又健康。
可以说，鲁花高油酸花生油等高油酸食用油的上市，将“油酸多、健康多”的饮食理念传递给更多消费者。
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